Pomodori secchi sott'olio ripieni con tonno

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I pomodori lunghi sono coltivati in campo aperto nella nostra azienda agricola a partire da aprile e maggio. Vengono raccolti manualmente a luglio e agosto, poi vengono lavati, selezionati, tagliati, salati e lasciati riposare sui telai di essiccazione per 4-5 giorni. 

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8,45 €

  • 230 gr
  • 1600 gr

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Caratteristiche prodotto

Filiera Corta / Km 0Si
Zona di provenienzaLecce / Salento
OGM FREESi
Prodotto lavorato a manoSi
ConservantiNaturali
Tipo di agricolturaIntegrata
IngredientiPomodori essiccati al sole (45%), olio extra vergine d’ oliva (30%), TONNETTO ALLETTERATO (15%) (Euthynnus Alletteratus – FAO 37), capperi, aceto di mele, sale integrale, succo di limone
Conservazione (liquido di governo)100% olio extra-vergine di oliva
Conservazione confezione grandeIn olio di semi di girasole e extra vergine di oliva

Ulteriori informazioni

I Pomodori secchi ripieni con tonnetto del Mediterraneo sono un antipasto davvero goloso. Li prepariamo a partire dai pomodori lunghi, che come sempre coltiviamo personalmente, raccogliamo, selezioniamo, laviamo e mettiamo ad asciugare all'aria per qualche giorno.Segue un secondo lavaggio con acqua e aceto e poi li farciamo con delizioso tonnetto del Mediterraneo e sfiziosissimi capperi di Racale. Il risultato è davvero golosissimo. Questi involtini di pomodori secchi spariranno in un secondo!
Informazioni

I pomodori lunghi sono coltivati in campo aperto nella nostra azienda agricola a partire da aprile e maggio. Vengono raccolti manualmente a luglio e agosto, poi vengono lavati, selezionati, tagliati, salati e lasciati riposare sui telai di essiccazione per 4-5 giorni. 

È un metodo tradizionale che ci è stato tramandato da nostro nonno, che prevede un secondo lavaggio con acqua e aceto. I pomodori secchi sono così pronti per essere riempiti, pazientemente a mano, con tonnetto del mediterraneo e capperi di Racale. Vengono poi invasati in olio extravergine di oliva. 

Sono ottimi come antipasto, ma anche in cucina nei primi piatti e nei contorni. Gli chef sono sempre più affascinati da questi pomodori secchi ripieni e propongono ricette originali e inattese. Avete mai pensato di provarli sulla pizza.

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Pomodori secchi sott'olio ripieni con tonno

Pomodori secchi sott'olio ripieni con tonno

I pomodori lunghi sono coltivati in campo aperto nella nostra azienda agricola a partire da aprile e maggio. Vengono raccolti manualmente a luglio e agosto, poi vengono lavati, selezionati, tagliati, salati e lasciati riposare sui telai di essiccazione per 4-5 giorni. 

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