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Caciocavallo assaisonné

Référence ARCUDI-CACIOCAVALLO-STAG

Fromage fermenté caillé dur. Produit uniquement avec du lait de vache entier, il a une forme de poire avec un rétrécissement court surmonté d'un élargissement appelé «tête». Format entier unique, le poids peut aller de 1,5 à 1,8 kg.

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Fiche technique

Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0	Oui
Zone d'origine	Lecce / Salento
Sans OGM	Si
Produit artisanal	oui
Ingredients	Latte, acido citrico, caglio, sale.
Information nutritionnelle	Valore energetico: 270-280 Kcal/100 gr; 1110-1160 KJ/100 gr; Grassi totali: 20,6%; Acidi grassi saturi: 12 gr/100 gr; Proteine: 21,5 gr/100 gr; Carboidrati: 1,5 gr/100 gr; Di cui zuccheri: 1,5 gr.
Format	1,5 kg / 1,6 kg