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Abgelagerter Caciocavallo
ARCUDI-CACIOCAVALLO-STAG
Angesäuerter Hartkäse. Einfach nur mit Kuhvollmilch hergestellt. Birnförmig mit einer kurzen Verschlingung überwunden von einer ‚Kopf‘ genannten Vergrößerung. Bei einem ganzen Format kann das Gewicht zwischen 1,5 und 1,8 kg liegen.
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Technische Daten
| Kurze Produktionslinie / 0 Km | Si |
| Herkunftsort | Lecce / Salento |
| GVO-frei | Si |
| Handgemachtes Produkt | Si |
| Zutaten | Latte, acido citrico, caglio, sale. |
| Ernährungsauskunft | Valore energetico: 270-280 Kcal/100 gr; 1110-1160 KJ/100 gr; Grassi totali: 20,6%; Acidi grassi saturi: 12 gr/100 gr; Proteine: 21,5 gr/100 gr; Carboidrati: 1,5 gr/100 gr; Di cui zuccheri: 1,5 gr. |
| Formato | 1,5 kg / 1,6 kg |
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