Caciotta des Pouilles

Scamorza est un produit frais. Fromage fermenté caillé dur. Produit uniquement avec du lait de vache entier, il a une forme de poire avec un rétrécissement court surmonté d'un élargissement appelé «tête». Les pièces présentes dans cet achat sont de 2, de 500gr chacune.

Le caciocavallo fumé est un fromage assaisonné et fumé au feu de bois. Fromage blanc fermenté à pâte dure et étirée. Produit uniquement avec du lait de vache entier, il présente une forme de poire avec un court étranglement surmonté d'un renflement appelé « tête ».  Taille unique, poids environ 1,8 kg.

Le fromage cacio ricotta est une spécialité du Salento. Fait avec du lait de brebis et de vache, de la présure, des ferments et du sel, il est parfait pour râper sur les plats traditionnels. Poids variable entre 250 et 300 gr. Produit artisanalement et emballé sous vide pour garantir la fraîcheur. L'entreprise, avec plus de 25 ans d'expérience, utilise uniquement du lait de haute qualité provenant de bétail soigneusement nourri. Cela garantit une saveur unique et authentique.

La scamorza blanche fraîche est un fromage fermenté à pâte filée, douce et moelleuse, fabriquée avec du lait de vache entier. Ce fromage se distingue par sa fraîcheur garantie grâce à une expédition rapide, assurant l'arrivée chez vous en 24/48 heures. La scamorza des Pouilles conserve toutes ses caractéristiques organoleptiques grâce à l'emballage en boîtes de polystyrène. Parfaite pour tous les besoins culinaires, c'est un fromage polyvalent et savoureux.

Le caciocavallo des Pouilles vieilli est un fromage fermenté à pâte dure et filée. Produit uniquement avec du lait de vache entier, il présente une forme de poire avec un court étranglement surmonté d'un renflement appelé « tête ». Taille unique, poids environ 1,8 kg.

La ricotta forte est un fromage à tartiner parfait pour ceux qui aiment les saveurs fortes ; dans les régions du sud, on l'appelle aussi ricotta Schia ou ricotta scanta, c'est-à-dire brûlante !