Calò&Monte adotta un approccio che valorizza la sostenibilità e la qualità dei suoi ceci bianchi. Coltivati in Puglia, utilizzando semi autoctoni e tecniche di coltivazione tradizionali, i nostri ceci preservano la biodiversità e rispettano l'ambiente. Ricchi di vitamine e minerali, i ceci pugliesi sono perfetti per chi soffre di diabete e per tutta la famiglia.

Calò&Monte adotta un approccio sostenibile, selezionando con cura le aree di produzione per garantire colture di qualità. Il cece nero di Zollino, prodotto secondo i precetti dell'agricoltura integrata, offre un sapore intenso e ricchi valori nutrizionali, tra cui vitamine B, E, K, C e ferro. Ideale in zuppe, vellutate o come contorno creativo, è un legume versatile e salutare.

Le cicerchie di Calò&Monte sono coltivate con tecniche rispettose dell'ambiente, utilizzando semi autoctoni che preservano la biodiversità. Questi legumi cicerchia offrono proprietà nutrizionali straordinarie, ricche di proteine, fibre e minerali. Sperimenta le numerose ricette con cicerchie, dalle zuppe alle polpette, per un'alimentazione sana e gustosa!

Adottare un approccio sostenibile nella coltivazione delle fave significa promuovere qualità e tradizione culinaria. Le fave sgusciate pugliesi, eccellenza tra i legumi, sono perfette per preparare il delizioso purè di fave con cicorie, uno dei piatti simbolo della tradizione pugliese e salentina in particolare. Questo legume straordinario non solo esalta i sapori della cucina mediterranea, ma offre anche importanti benefici per la salute, favorendo il benessere intestinale e cardiovascolare grazie al suo elevato contenuto di fibre, proteine vegetali e minerali essenziali. Scoprite la versatilità delle fave cotte e lasciatevi ispirare da ricette autentiche per un’esperienza culinaria sana e genuina.

Un prodotto tipico proveniente dal piccolo paesino di Zollino, in provincia di Lecce, prodotto secondo i criteri dell'agricoltura integrata. Salute, sicurezza, sapore. Da provare! È un pisello nano, di colore giallo marroncino con qualche sfumatura tendente al verde. Si consuma da secco e si cucina in "pignatte" di terracotta. Il pisello nano di Zollino è un legume italiano di qualità eccezionale, offerto da Calò&Monte. Ricco di fibre, vitamina C, calcio e magnesio, è ideale per chi soffre di colite e diabete. Questi piselli aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue e supportano il sistema cardiovascolare. Gustali in zuppe o con formaggi per un'esperienza culinaria deliziosa.

Le sagne ncannulate sono una pasta tradizionale del Salento, attorcigliate a mano e ideali con sughi robusti come il ragù di carne o il sugo di pomodoro fresco. Le sagne salentine vengono preparate con ingredienti semplici e genuini, rappresentando un simbolo della cucina tradizionale della regione. Le varianti includono le sagne integrali, ricche di fibre. Preparare le sagne ncannulate richiede tempo e pazienza, ma il risultato è un piatto che celebra i sapori autentici del Salento.

Le sagne 'ncannulate sono una pasta fresca tipica del Salento, in Puglia. La loro forma attorcigliata permette di raccogliere meglio il sugo, rendendole ideali per condimenti come il pomodoro e ricotta forte o il sugo di carne con polpette. La tradizionale ricetta utilizza farina di orzo, una scelta economica e nutrizionalmente vantaggiosa per le famiglie salentine. Le sagne 'ncannulate richiedono un breve tempo di cottura, solitamente pochi minuti in acqua bollente.

I fagioli con l'occhio di Calò&Monte sono coltivati con cura utilizzando tecniche sostenibili e semi autoctoni. Sono una fonte eccellente di proteine, carboidrati e minerali come il magnesio. Perfetti per preparare zuppe, vellutate e la tradizionale pasta e fagioli pugliese. Calò&Monte garantisce prodotti di alta qualità, rispettando l'ambiente e le tradizioni locali.

Calò&Monte adotta un approccio che valorizza la sostenibilità e la qualità delle proprie colture, rispettando l'ambiente e le tradizioni locali. I fagioli di Zollino sono una preziosa fonte di carboidrati, proteine, minerali e vitamine. Le materie prime sono selezionate con attenzione, utilizzando semi autoctoni e tecniche di coltivazione che preservano la biodiversità.

Le lenticchie pugliesi Calò&Monte sono coltivate con cura, utilizzando semi autoctoni e tecniche sostenibili che preservano la biodiversità. Ricche di proteine vegetali, fibre, fosforo e potassio, le lenticchie favoriscono la salute cognitiva e intestinale. Perfette per zuppe, contorni e piatti unici, sono un alimento sano e gustoso, ideale per tutta la famiglia.

Calò&Monte adotta un approccio sostenibile nella produzione della sua Zuppa Mista di Legumi. Con ingredienti come piselli, ceci, cicerchia, fagioli, fagioli con occhio e lenticchie, ogni zuppa offre un mix di nutrienti essenziali. Ogni legume è selezionato con cura, garantendo una qualità che rispetta la biodiversità e le tradizioni locali.