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Conserve

Scopri le Conserve Pugliesi

In questa categoria troverai una vasta gamma di conserve pugliesi, incluse passate, sott'oli, paté e condimenti, tutti provenienti da agricoltura biologica e integrata. La Puglia è famosa per le sue specialità gastronomiche e le sue conserve non fanno eccezione.

Le Conserve Sott'Olio: Un Tuffo nella Tradizione

Le conserve sott'olio sono una delle specialità pugliesi più apprezzate. Questi prodotti, preparati con tecniche artigianali, offrono sapori autentici e genuini. Le conserve sott'olio pugliesi includono una varietà di verdure e legumi, tutti lavorati con cura e passione.

Conserve di Qualità dalla Puglia

Le nostre conserve pugliesi sono sinonimo di qualità. Ogni prodotto è realizzato con ingredienti selezionati, garantendo un gusto unico e inimitabile. Le conserve tipiche pugliesi sono perfette per arricchire qualsiasi piatto, offrendo un'esperienza culinaria autentica.

Sottoli Artigianali e Tipici Pugliesi: Un Viaggio nei Sapori

I sottoli artigianali pugliesi rappresentano l'eccellenza delle conserve tipiche pugliesi. Preparati secondo antiche ricette, questi sottoli mantengono intatta la freschezza e il sapore delle verdure. Perfetti per antipasti, contorni o per arricchire un buon panino. I sottoli tipici della Puglia sono una vera e propria esplosione di gusto. Dalle melanzane ai carciofi, ogni sottolio è preparato con ingredienti freschi e naturali, seguendo metodi di conservazione che ne preservano il sapore e la qualità.

Conserve Tipiche Pugliesi

Le conserve tipiche pugliesi sono un simbolo della tradizione culinaria della regione. Ogni barattolo racchiude il sapore della Puglia, pronto a portare sulla tua tavola un tocco di autenticità e bontà.

In conclusione, scegliere le conserve pugliesi significa portare a casa un pezzo della Puglia, con tutti i suoi sapori e tradizioni. Ogni prodotto è un'esperienza sensoriale che celebra la ricchezza e la diversità della cucina pugliese.

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  • Categorie: Antipasti
  • Categorie: Legumi & Verdure
  • Categorie: Olive
  • Disponibilità: In magazzino

Caroselle, o finocchio selvatico

Le caroselle pugliesi sono una specialità del Salento, derivanti dalle infiorescenze di finocchio selvatico. Queste infiorescenze, tenere e giovani, vengono raccolte in primavera e conservate in aceto. Le caroselle in aceto sono apprezzate non solo per il loro sapore deciso e amaro, ma anche per le loro proprietà terapeutiche, che includono benefici per la digestione e la depurazione del corpo.

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Giardiniera in agrodolce

La giardiniera in agrodolce è un prodotto versatile che si presenta molto bene: una vera e propria festa di sapori e di colori. Croccante e divertente, è perfetta da gustare in ogni occasione: come contorno, antipasto, accompagnamento di pietanze di carne o di pesce. La giardiniera è un antipasto tipicamente piemontese ma la sua straordinaria bontà ha spinto tanti italiani a farla propria. A tal punto che oggi ha varcato i confini regionali piemontesi e la troviamo praticamente ovunque. Quella della giardiniera è una ricetta semplice e golosa: potete prepararla sott'olio, in agrodolce o a crudo. L'importante è avere sottomano ortaggi freschi, di stagione, colorati e croccanti. La Terra di Puglia ha preparato per voi questa strepitosa e fresca giardiniera al naturale, uguale a quella fatta in casa.

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Fagiolo di Zollino

Calò&Monte adotta un approccio che valorizza la sostenibilità e la qualità delle proprie colture, rispettando l'ambiente e le tradizioni locali. I fagioli di Zollino sono una preziosa fonte di carboidrati, proteine, minerali e vitamine. Le materie prime sono selezionate con attenzione, utilizzando semi autoctoni e tecniche di coltivazione che preservano la biodiversità.

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Fagioli con occhio

I fagioli con l'occhio di Calò&Monte sono coltivati con cura utilizzando tecniche sostenibili e semi autoctoni. Sono una fonte eccellente di proteine, carboidrati e minerali come il magnesio. Perfetti per preparare zuppe, vellutate e la tradizionale pasta e fagioli pugliese. Calò&Monte garantisce prodotti di alta qualità, rispettando l'ambiente e le tradizioni locali.

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Cece nero pugliese

Calò&Monte adotta un approccio sostenibile, selezionando con cura le aree di produzione per garantire colture di qualità. Il cece nero di Zollino, prodotto secondo i precetti dell'agricoltura integrata, offre un sapore intenso e ricchi valori nutrizionali, tra cui vitamine B, E, K, C e ferro. Ideale in zuppe, vellutate o come contorno creativo, è un legume versatile e salutare.

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Grande caponata del Salento

La Caponatina di Verdure pugliese, preparata con ortaggi secchi e olio di oliva, è l'ideale per un antipasto contadino. Versatile e genuina, può essere utilizzata per accompagnare piatti di carne o pesce, oppure per farcire una pizza fatta in casa. Scopri i sapori autentici del Salento con questa deliziosa caponata.

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Fava cuccia sgusciata di Zollino

Adottare un approccio sostenibile nella coltivazione delle fave significa promuovere qualità e tradizione culinaria. Le fave sgusciate pugliesi, eccellenza tra i legumi, sono perfette per preparare il delizioso purè di fave con cicorie, uno dei piatti simbolo della tradizione pugliese e salentina in particolare. Questo legume straordinario non solo esalta i sapori della cucina mediterranea, ma offre anche importanti benefici per la salute, favorendo il benessere intestinale e cardiovascolare grazie al suo elevato contenuto di fibre, proteine vegetali e minerali essenziali. Scoprite la versatilità delle fave cotte e lasciatevi ispirare da ricette autentiche per un’esperienza culinaria sana e genuina.

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Cece bianco di Zollino

Calò&Monte adotta un approccio che valorizza la sostenibilità e la qualità dei suoi ceci bianchi. Coltivati in Puglia, utilizzando semi autoctoni e tecniche di coltivazione tradizionali, i nostri ceci preservano la biodiversità e rispettano l'ambiente. Ricchi di vitamine e minerali, i ceci pugliesi sono perfetti per chi soffre di diabete e per tutta la famiglia.

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Pisello nano di Zollino

Un prodotto tipico proveniente dal piccolo paesino di Zollino, in provincia di Lecce, prodotto secondo i criteri dell'agricoltura integrata. Salute, sicurezza, sapore. Da provare! È un pisello nano, di colore giallo marroncino con qualche sfumatura tendente al verde. Si consuma da secco e si cucina in "pignatte" di terracotta. Il pisello nano di Zollino è un legume italiano di qualità eccezionale, offerto da Calò&Monte. Ricco di fibre, vitamina C, calcio e magnesio, è ideale per chi soffre di colite e diabete. Questi piselli aiutano a mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue e supportano il sistema cardiovascolare. Gustali in zuppe o con formaggi per un'esperienza culinaria deliziosa.

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