Un vino bianco che celebra i 101 anni dalla fondazione della Cantina Monsellato, realtà vitivinicola di rilievo con sede e terreni nel basso Salento. 101 Bianco è un vino fresco, fruttato e aromatico che, sorso dopo sorso, ci racconta la storia di una terra ricca di tradizione e innovazione. Da tenere sempre in dispensa, sia per il consumo quotidiano, sia per le occasioni speciali.
101 Bianco è un vino pensato per consacrare e celebrare i 101 anni di storia e di attività di una cantina da sempre legata a doppio filo al territorio salentino. Ci riferiamo alla cantina Monsellato, che oggi ci propone questo vino fresco, giovane, fruttato e aromatico, che sprigiona sentori agrumati, fioriti ed erbacei.
101 Bianco è un vino IGT Puglia. Si beve fresco ed è adatto ad accompagnare antipasti, ortaggi di stagione, formaggi freschi e piatti di pesce.
Uvaggio: blend di vitigni locali
Il vino bianco del Salento ha un grado alcolico di 12,5%.
Si consiglia di servirlo a 10°-12°.
I capisaldi del Natale - spumante e panettone - qui proposti nella più autentica e genuina variante pugliese, da mettere in tavola al momento giusto, per concludere il pranzo delle feste con due prodotti tradizionali di altissima qualità.
Un vino bianco tipicamente salentino, di ottima qualità, profumato e lievemente fruttato, con un'ottima gamma di note minerali. Da tenere in fresco per un aperitivo last minute o una gustosa cena di pesce.
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Il vitigno Negroamaro è quello a bacca scura maggiormente diffuso in Puglia ed in particolare in Salento. E' ampiamente usato per dar vita ad eccellenti vini, sia rosati che rossi. E' grazie alla cultura vitivinicola regionale ed a questa straordinaria materia prima che nascono vini del Salento capaci di distinguersi nel panorama enologico italiano. In questa pagina proponiamo un rosato Negroamaro, deliziosamente bilanciato e dal meraviglioso colore di un bel rosa intenso.
Il Metiusco rosso è un vino dal colore rosso rubino e dal profumo fruttato ed intenso, lievemente insolito e sempre gradito. Si presta molto bene ad essere servito in più contesti e a dar vita ad abbinamenti anche inusuali. E' il frutto di una vinificazione complessa e decisamente indovinata, che ci accingiamo a scoprire insieme.
Vino rosso ottenuto dalla vinificazione delle uve tipiche Negroamaro e Malvasia Nera. Di colore rosso rubino, di sapore asciutto e armonico, è indicato su piatti dal sapore deciso, arrosti, cacciagione e funghi alla brace. Servire a 18° - 20° C.
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Tra i vini del Salento il Primitivo in purezza è uno dei più amati. E' un vino schietto, sincero, ricco e corposo, vellutato e profumato di frutta rossa matura e golosa. Un vino che piace e che mette tutti d'accordo, da nord a sud. Lo proponiamo qui a beneficio di chi non possa fare a meno di tenere sempre un Primitivo in cantina.
In questo cofanetto abbiamo raccolto la tradizione delle orecchiette con le cime di rapa e prodotti dolci da gustare, le pittedde, i taralli dolci, la confettura di fichi ed un pacchetto di taralli classici. Abbiamo abbinato un ottimo vino, il Salice Salentino DOP che fa la differenza.
Vinificazione: dalla prima naturale spremitura delle uve si ottiene il mosto detto in Salento LACRIMA, questo è messo a fermentare a temperatura controllata in vasche d’acciaio. Successivamente viene spumantizzato in autoclave (metodo Martinotti) alla temperatura di 15°/16°C per almeno 5 mesi.
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