Elenco dei prodotti per la marca Vincotto di Fichi

Il vincotto di fichi si fa in un modo solo: fichi freschi cotti a lungo, finché il succo non diventa uno sciroppo denso e scuro. Niente altro.

Lo chiamano anche vino cotto, mosto cotto o mosto di fichi: cambia il nome, non la sostanza. Le origini del mosto cotto risalgono all'antica Roma, dove se ne producevano due tipi — la sapa e il defrutto — distinti dal grado di concentrazione raggiunto in cottura.

Questo è artigianale e a filiera corta, e accanto a quello di fichi c'è la versione di ciliegie.