Apulische Zweikorn ‚Frisa‘ Brötchen

Entdecken Sie Barley Frisa, einen authentischen Genuss der apulischen Tradition, der aus Gerstenmehl hergestellt und zweimal gekocht wird, um die perfekte knusprige Konsistenz zu erhalten. Ideal für die Zubereitung frischer und schmackhafter Gerichte. Weichen Sie es einfach in Wasser ein und würzen Sie es mit nativem Olivenöl extra, frischen Tomaten und Ihren Lieblingszutaten. Perfekt für eine gesunde und naturreine Ernährung, bringt es den authentischen Geschmack Süditaliens auf Ihren Tisch.

Die Gerstenfrisa mit Vollkornmehl ist ein Pfeiler der apulischen Küche, mit einer Geschichte, die bis in die Zeit zurückreicht, als sie das Brot der Armen war. Hergestellt aus 100% apulischem Weizen und im Holzofen getrocknet, sind Frise vielseitig und nahrhaft. Gerstenfriselle sind ideal für ein leichtes und gesundes Abendessen, dank ihrer vorteilhaften Eigenschaften und des niedrigen Kaloriengehalts. Belegt mit frischen Tomaten, Basilikum und extra nativem Olivenöl, bringen sie den authentischen Geschmack von Salento auf Ihren Tisch.

Die puccia salentina, aus Salento stammend und von römischen Legionären erfunden, ist ein vielseitiges und schmackhaftes Sandwich. Das puccia pugliese Rezept sieht vor, es im Ofen zu "wiederbeleben" und mit sonnengetrocknetem Gemüse, eingelegtem Gemüse, Thunfisch, apulischem Caciocavallo-Käse und mehr zu füllen. Perfekt für schnelle Mahlzeiten kann die puccia im Voraus zubereitet und zum Mittagessen mitgenommen werden. Alternativ können Sie eine puccia-Party veranstalten, mit verschiedenen Füllungen in der Mitte des Tisches, sodass jeder Gast seine eigene puccia salentina personalisieren kann.

Achtung: Der angegebene Preis bezieht sich auf das Paket, das 2 Stück enthält.

Die Friselline pugliesi mit Öl sind eine unwiderstehliche Spezialität, die perfekt für jede Jahreszeit ist. Diese kleinen Ringe aus geröstetem Brot, knusprig und lecker, müssen nicht eingeweicht werden und sind ideal für Vorspeisen. Traditionell waren sie das tägliche Brot der apulischen Bauern, belegt mit frischen Tomaten, Rucola und einem Schuss extra natives Olivenöl. Heute stellen sie eine Delikatesse der Mittelmeerdiät dar.

Friselle pugliesi sind Laibe, die in zwei Hälften geschnitten und im Ofen getrocknet werden. In Puglia ist frisa ein typisches Sommergericht, bereichert mit Öl, Salz und Tomate. Varianten wie frise salentine und friselle leccesi haben jeweils ihr eigenes Rezept und unterschiedliche Kalorien, ideal für eine ausgewogene Ernährung.

Der Sponza-Frise oder auf Italienisch der Bagna-Frise ist eine Schüssel mit einer "Plattform", die die Oberseite zur Hälfte bedeckt und zum Platzieren des Frise nach dem Benetzen nützlich ist. Die vorhandenen Löcher lassen das Wasser ablaufen und würzen es dann. Der Durchmesser beträgt ca. 22cm.

Der Klassiker der Frise, der traditionelle Hartweizen, der in einer 800 gr -Packung erhältlich ist. Die Größe dieser Frise ist die etwas größere mit einem Durchmesser von etwa 8/10 cm. Für die verfügbaren Mengen siehe unten, es ist möglich, Bestellungen aufzugeben, die die verfügbaren Mengen überschreiten.

Die frisa ist eine kleine Scheibe Trockenbrot, die die Salentinischen Bauern als "Lunchpaket" auf den Feldern verwendeten. Dank ihrer langen Haltbarkeit musste sie nicht täglich zubereitet werden. Zur Zeit des Verzehrs feuchteten die Bauern sie mit etwas Wasser an und genossen sie mit Tomaten oder Käse. Heute wird sie mit Weichweizenmehl Typ "0", Sojamehl, Maismehl, Sesamsamen, Leinsamen, Sojagranulat, Roggenmehl, Haferflocken, Salz, Malzgetreidemehl, und getrocknetem Sauerteig zubereitet.