Purée de tomates bio
C'est une purée artisanale rustique et dense, 100% bio. Il est très charnu et se marie très bien avec les plats régionaux. Excellent avec les pâtes faites maison. Taille de la bouteille 420 g.
Les macaronis, ou "Minchiareddhi" sont les premiers d'excellence dans le régime du Salento du Salento, assaisonnés d'une bonne sauce tomate, et pour ceux qui veulent déguster de manière encore plus typique avec une pincée de "ricotta schianta".
L'orecchiette est l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine des Pouilles.
L'orecchiette est l'un des plats les plus représentatifs de la cuisine des Pouilles, notamment à base d'orge, mélangée à du blé dur et de la semoule de blé entier.
Typiquement des pâtes de type Pouilles, la forme rappelle les feuilles de nos maîtres oliviers. La partie intérieure rugueuse permet à la feuille d'olivier de recueillir la sauce et de la mélanger de la meilleure façon possible.
Les sagne ncannulate, c'est-à-dire tordues sur elles-mêmes, sont les pâtes par excellence de la cuisine traditionnelle salento.
Les maritati sont la combinaison parfaite d'orecchiette et de macaroni, ils sont une forme de pâtes typique caractéristique des Pouilles.
Les macaronis, ou "Minchiareddhi" sont les premiers d'excellence dans le régime du Salento, assaisonnés d'une bonne sauce tomate, et pour ceux qui veulent déguster de manière encore plus typique avec une pincée de "ricotta schianta".
Les orecchiettes de semoule de blé dur sont l'un des produits typiques qui représentent et symbolisent d'une manière ou d'une autre les Pouilles dans le monde entier. On les aime beaucoup, aussi bien avec des feuilles de navet qu'avec de la sauce tomate. Farine locale avec une chaîne d'approvisionnement courte. Format 1kg.
La Tria est une forme de pâtes en bronze. L'histoire de ce format est vraiment ancienne. Le terme "Tria" dérive de la langue arabe "Ytria" et désigne précisément les pâtes sèches, semblables à une tagliatelle d'une largeur d'environ 2 cm.
Les olives celline classiques proposées ici dans une saumure très simple avec l'ajout du dénoyautage très pratique. Saveur et confort, surtout lorsque vous souhaitez créer des pizzas, des focaccias, des plats mijotés.
La tradition relative à la consommation de légumineuses est très enracinée dans les Pouilles et le Salento, où il est d'usage de les faire tremper la veille de leur consommation puis de les cuire dans une traditionnelle pignata en terre cuite. Le Pays des Pouilles raccourcit le temps pour vous et vous offre les mêmes saveurs de la maison prêtes à être ouvertes, chauffées et dégustées.
Cette frisa fait partie des classiques, nous la présentons ici avec le format 500gr de Forno Preite, sa taille est une taille moyenne d'environ 6/8 cm, le grain est 100% Pouilles.
L'assiette plate avec le coq proposée ici avec un diamètre de 19 cm. Parfait comme plat d'accompagnement pour les accompagnements ou les légumes ou, pourquoi pas, comme plat de dessert. Comme toujours peint à la main par des maîtres potiers des Pouilles.