Frisella pugliese di Orzo
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Frisa di orzo 1Kg


Autre format classique, celui de l'orge, disponible en conditionnement de 1 kg, la taille de cette frisa est un peu plus grande avec un diamètre d'environ 8/10cm, cuite au four à bois avec la méthode traditionnelle. Pour les quantités disponibles, voir en bas, il est possible de passer des commandes supérieures aux quantités disponibles.

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Quantità disponibili: 1
Référence
TEDESCO-FRIORZO1KG
Zone d'origine
Lecce / Salento
Ingredients
Farina di orzo (58%), acqua, farina tipo “0”, sale, lievito naturale
Convient à
Végétariens et vegans
Format
1 Kg
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui
Marque
Forno Tedesco

Les quantités de la frise que vous lisez se réfèrent aux produits prêts à être expédiés, si vous souhaitez passer des commandes en plus des quantités disponibles c'est possible, la commande sera expédiée dès la sortie de la frise du four , en 3/4 jours.

Vuole la tradizione che le frise vengono fatte asciugare completamente nel forno a legna per molte ore, fino a quando non raggiungono la consistenza che è tipica di ogni fornaio.

Qui in Puglia non è estate se ogni tanto (ma anche ogni poco) non si cena a base di frisa. Ma facciamo un passo indietro. Sapete tutti che cos’è la frisa? Si tratta di una pagnotta tagliata in orizzontale a metà e seccata in forno: la potete trovare di grano o d’orzo, a seconda dei vostri gusti, ecco qui un video di come si produce la frisella.

La Frisella Pugliese

La frisella era, un tempo, il pane dei poveri, quello sempre buono, da mettere da parte per i tempi duri e da riportare alla vita semplicemente con un pò d’acqua.  Allora bastava una frisa, un pò d’olio, di sale e un pomodoro e la cena era servita.


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