Super Vorspeise aus dem Salento (Mischgemüse)

Die Gemüse in dieser getrockneten Vorspeise werden im offenen Feld in April und Mai angebaut und von Juni bis September per Hand geerntet. Sie werden gewaschen, gewählt, in groβe Scheiben geschnitten, auf Austrocknungsrahmen gelegt und unter die Sonne 3 bis 4 Tage gestellt. Alle Verarbeitungsstufen werden in unsrem Hof und immer noch per Hand durchgeführt, wie wir von unsrem Opa gelernt haben und unsren Kindern beibringen möchten. Nur die Beachtung der richtigen Reifenzeiten sichert die Top-Qualität unsrer Produkte.

 Ganz fertig auf den Tisch als Vorspeise gebracht zu werden. Finden Sie darin all unsre Gemüse und den vollen Geschmack der Sonne des Südens. Wenn dünn gehackt, können Sie mit diesen Gemüsen einen Reissalat oder kalte Nudeln würzen. Der köstliche Geschmack des Sommers das ganze Jahr!