Grande antipasto del Salento
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Grand apéritif du Salento


Les légumes qui composent cet apéritif séché sont cultivés en plein champ dans notre ferme d'avril à mai, et récoltés manuellement de juin à septembre. Ils sont lavés, sélectionnés, coupés en couches et laissés sécher sur les cadres pendant 3-4 jours.

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Référence
CNTD-GASE0230
Zone d'origine
Lecce / Salento
Sans OGM
Si
Produit artisanal
oui
Conservateurs
Pas présentes
Type d'agriculture
Integrée
Ingredients
Ortaggi essiccati al sole in proporzione variabile (60%) (pomodori, peperoni dolci rossi, melanzane, zucchine), olio extra vergine di oliva (30%), olive leccine, peperoncino, capperi, aglio, erbe aromatiche, aceto di vino, sale, zucchero, succo di limone.
Conservation (liquide de conservation)
100% huile d'olive extra vierge
Stockage de gros paquets
À l'huile de tournesol et d'olive extra vierge
Convient à
Végétariens et vegans
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui
Marque
iContadini

Le Grande Antipasto del Salento est une riche sélection de délicieux légumes secs dans cette magnifique bande de terre située entre deux mers et embrassée par les chauds rayons du soleil pendant de nombreux mois de l'année.Au printemps, les légumes sont cultivés et soignés avec la bonne attention, tandis qu'en été nous nous consacrons à la préparation de cette savoureuse spécialité, à partir de la sélection manuelle de tous les légumes jusqu'à leur mise en pot dans une excellente huile d'olive extra vierge des Pouilles.Toutes les étapes intermédiaires, telles que le lavage, la coupe, le séchage, sont réalisé avec la plus grande attention aux normes de temps et d'hygiène, comme il est d'usage dans notre entreprise.L'antipasto du Grand Salento contient des tomates séchées, des aubergines séchées, des poivrons séchés, des olives Leccine, des câpres, du sel, du piment, du vinaigre de pomme, des herbes herbes aromatiques, menthe fraîche, ail, jus de citron et, bien sûr, beaucoup de bonne huile d'olive extra vierge Tout cela pour que vous puissiez acheter un excellent apéritif vraiment savoureux à, parfait pour être dégusté avec du pain, friselline, bruschetta, dans une variété de légumes capables de satisfaire le palais de tous vos convives.


Information


Les légumes qui composent cet apéritif séché sont cultivés en plein champ dans notre ferme d'avril à mai, et récoltés manuellement de juin à septembre. Ils sont lavés, sélectionnés, coupés en couches et laissés sécher sur les cadres pendant 3-4 jours.

Aujourd'hui encore, nous réalisons toutes les opérations à l'intérieur de la ferme et manuellement, comme notre grand-père nous l'a appris et comme nous espérons enseigner à nos enfants. Ce n'est qu'ainsi que nous respectons les temps et préservons les grandes qualités des produits de notre terroir prêts à être servis à table à la fois en entrée et en accompagnement. Vous trouverez tous nos légumes secs et l'arôme et le goût intenses du soleil du sud à l'intérieur! Le hachage de légumes peut être utilisé pour habiller une salade de riz ou des pâtes froides. Toute la saveur de l'été à tout moment de l'année.

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