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  • Tipologia di pasta: Maritati
  • Tipologia di pasta: Sagne
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Maritati di orzo

I Maritati di orzo uniscono orecchiette e maccheroni, due formati di pasta tradizionali pugliesi. La pasta di orzo è ricca di minerali, vitamine e fibre. Ideale con sughi rossi di carne e formaggi come pecorino e cacioricotta. La farina d'orzo veniva usata anticamente in Salento per la sua economicità rispetto alla farina di grano. La bassa presenza di glutine rende la pasta orzo una scelta sana e nutriente.

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Maritati di semola

I Maritati sono una perfetta combinazione di orecchiette e maccheroni, tipici della Puglia. Ideali con sughi rossi di carne e formaggio pecorino o sugo di pomodoro e cacioricotta. Questa pasta maritati è un simbolo della tradizione pugliese, realizzata con semola di grano di alta qualità. Le ricette maritati pugliesi includono varianti con salsiccia e cime di rapa, offrendo un'esperienza culinaria unica e autentica.

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Sagne ncannulate di grano

Le sagne ncannulate sono una pasta tradizionale del Salento, attorcigliate a mano e ideali con sughi robusti come il ragù di carne o il sugo di pomodoro fresco. Le sagne salentine vengono preparate con ingredienti semplici e genuini, rappresentando un simbolo della cucina tradizionale della regione. Le varianti includono le sagne integrali, ricche di fibre. Preparare le sagne ncannulate richiede tempo e pazienza, ma il risultato è un piatto che celebra i sapori autentici del Salento.

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Sagne ncannulate di orzo

Le sagne 'ncannulate sono una pasta fresca tipica del Salento, in Puglia. La loro forma attorcigliata permette di raccogliere meglio il sugo, rendendole ideali per condimenti come il pomodoro e ricotta forte o il sugo di carne con polpette. La tradizionale ricetta utilizza farina di orzo, una scelta economica e nutrizionalmente vantaggiosa per le famiglie salentine. Le sagne 'ncannulate richiedono un breve tempo di cottura, solitamente pochi minuti in acqua bollente.

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Sagne ncannulate di semola

Le sagne ncannulate sono una pasta tradizionale della cucina salentina, famosa per la sua forma attorcigliata ottenuta con l'uso di una canna. Questa pasta è fatta con semola di grano duro pugliese, che le conferisce una consistenza perfetta. Le sagne sono amate nelle sagre e nelle festività locali. Per prepararle a casa, è fondamentale sapere dove acquistare semola di grano duro pugliese. Scopri la tradizione delle sagne ncannulate e porta un pezzo di Salento nella tua cucina.

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Maritati di grano

Maritati di Grano sono una combinazione di orecchiette e maccheroni, rappresentando una delle paste più caratteristiche della Puglia. Perfetti con sugo di carne e formaggio pecorino o con sugo di pomodoro e formaggio cacioricotta. Questa pasta tradizionale è amata per la sua versatilità e la capacità di esaltare i sapori dei condimenti. Un simbolo della cucina pugliese, i maritati portano in tavola secoli di storia e cultura culinaria.

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