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  • Type de pâtes : Maccheroni
  • Type de pâtes : Maritati
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Macaroni à l'orge

Les maccheroni d'orge sont une excellence de la cuisine salentine. Préparés avec de la farine d'orge, ils contiennent peu de gluten mais sont riches en fibres, vitamines et minéraux. Nos grands-mères les façonnent à la main en utilisant un fil de fer. Les pâtes d'orge offrent une saveur rustique et traditionnelle, idéale pour ceux qui recherchent un plat authentique. Découvrez les bienfaits nutritionnels des maccheroni d'orge et expérimentez des recettes anciennes et nouvelles.

3,13 € Prix de base 3,40 € -8% Prix
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Macaroni à la semoule

Les Maccheroni de semoule, connus comme maccheroni des Pouilles, sont un plat traditionnel de la cuisine salentine. Faits avec de la farine de semoule et façonnés à la main avec un fil de fer, ils ont une forme allongée et creuse. Habituellement servis avec une sauce tomate et une pincée de ricotta schianta, ils représentent une véritable excellence culinaire. Parfaits avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un verre de Primitivo di Manduria.

2,94 € Prix de base 3,20 € -8% Prix
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Macaroni au blé

Les Maccheroni, ou "Minchiareddhi", sont une excellence salentine. Faits avec de la semoule de blé dur italien, ils cuisent en 6-8 minutes. Assaisonnés de sauce tomate et ricotta schianta, ils offrent une saveur authentique. Le blé dur donne aux pâtes une texture unique et est riche en protéines et fibres.

2,94 € Prix de base 3,20 € -8% Prix
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Maritati d'orge

Les Maritati di orzo unissent orecchiette et maccheroni, deux formats de pâtes traditionnelles des Pouilles. Les pâtes d'orge sont riches en minéraux, vitamines et fibres. Idéal avec des sauces rouges à la viande et des fromages comme le pecorino et le cacioricotta. La farine d'orge était utilisée autrefois dans le Salento pour son coût inférieur à celui de la farine de blé. La faible teneur en gluten fait des pâtes d'orge un choix sain et nutritif.

3,13 € Prix de base 3,40 € -8% Prix
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Maritati de semoule

Les Maritati sont une combinaison parfaite de orecchiette et de maccheroni, typiques des Pouilles. Idéaux avec des sauces rouges à la viande et du fromage pecorino ou de la sauce tomate et du cacioricotta. Ces pâtes maritati sont un symbole de la tradition des Pouilles, fabriquées avec de la semoule de blé de haute qualité. Les recettes des maritati des Pouilles incluent des variantes avec de la saucisse et des feuilles de navet, offrant une expérience culinaire unique et authentique.

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Maritati de blé

Les Maritati di Grano combinent orecchiette et maccheroni, représentant l'une des pâtes les plus caractéristiques des Pouilles. Parfaits avec sauce à la viande et pecorino ou sauce tomate et cacioricotta. Cette pâte traditionnelle est appréciée pour sa polyvalence et sa capacité à sublimer les saveurs des sauces. Symbole de la cuisine des Pouilles, les maritati apportent à table des siècles d'histoire et de culture culinaire.

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