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  • Type de farine : Cappelli Blé
  • Type de farine : Semoule de céréales
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Macaroni à la semoule

Les Maccheroni de semoule, connus comme maccheroni des Pouilles, sont un plat traditionnel de la cuisine salentine. Faits avec de la farine de semoule et façonnés à la main avec un fil de fer, ils ont une forme allongée et creuse. Habituellement servis avec une sauce tomate et une pincée de ricotta schianta, ils représentent une véritable excellence culinaire. Parfaits avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un verre de Primitivo di Manduria.

2,94 € Prix de base 3,20 € -8% Prix
Quantité disponible: 15
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Maritati de semoule

Les Maritati sont une combinaison parfaite de orecchiette et de maccheroni, typiques des Pouilles. Idéaux avec des sauces rouges à la viande et du fromage pecorino ou de la sauce tomate et du cacioricotta. Ces pâtes maritati sont un symbole de la tradition des Pouilles, fabriquées avec de la semoule de blé de haute qualité. Les recettes des maritati des Pouilles incluent des variantes avec de la saucisse et des feuilles de navet, offrant une expérience culinaire unique et authentique.

2,94 € Prix de base 3,20 € -8% Prix
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Quantité disponible: 3
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Orecchiette de blé dur Senatore Cappelli

Les orecchiette des Pouilles à base de blé Senatore Cappelli sont un trésor de tradition. Ce blé dur ancien est sain, à faible teneur en gluten et riche en propriétés nutritionnelles. Les orecchiette, façonnées à la main, sont parfaites avec le bon assaisonnement : feuilles de navet, ail, huile d'olive et piment. Les pâtes de blé Senatore Cappelli offrent un goût authentique et rustique, idéal pour toute la famille.

3,31 € Prix de base 3,60 € -8% Prix
Quantité disponible: 15
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Orecchiette de semoule

Les orecchiette sont un symbole de la cuisine des Pouilles, préparées avec de la semoule de blé dur et de l'eau. Leur surface rugueuse retient parfaitement les sauces, les rendant idéales pour des plats comme "orecchiette aux fanes de navet". La préparation artisanale nécessite une dextérité manuelle, reflétant l'authenticité de la tradition des Pouilles. Essayez-les avec des sauces à la viande ou simplement avec des légumes. Les orecchiette représentent l'essence de la tradition culinaire des Pouilles.

2,94 € Prix de base 3,20 € -8% Prix
Quantité disponible: 33
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Sagne ncannulate de semoule

Les sagne ncannulate sont des pâtes traditionnelles de la cuisine salentine, célèbres pour leur forme torsadée obtenue avec un roseau. Ces pâtes sont faites avec de la semoule de blé dur des Pouilles, ce qui leur confère la consistance parfaite. Les sagne sont adorées lors des fêtes locales. Pour les préparer à la maison, il est essentiel de savoir où acheter de la semoule de blé dur des Pouilles. Découvrez la tradition des sagne ncannulate et apportez un morceau de Salento dans votre cuisine.

3,68 € Prix de base 4,00 € -8% Prix
Quantité disponible: 11
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  • -8%

Semoule de feuilles d'olivier

Les Pâtes Feuilles d'Olivier sont une spécialité des Pouilles, reconnaissables à leur forme unique rappelant les feuilles d'olivier. Leur surface rugueuse capture les sauces de manière exceptionnelle, garantissant que chaque recette soit une explosion de saveurs. Parfaites avec des sauces simples ou élaborées, comme celles à la tomate fraîche ou aux fruits de mer, les feuilles d'olivier offrent une polyvalence culinaire qui rend chaque plat spécial.

3,13 € Prix de base 3,40 € -8% Prix
Quantité disponible: 20
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Tria de blé

Tria est une ancienne pâte des Pouilles, extrudée à travers des matrices en bronze. Elle dérive de l'arabe "Ytria" et se marie parfaitement avec les pois chiches. Ciceri e Tria est une recette traditionnelle aimée dans les Pouilles. Ce plat, également préparé avec des pois chiches en boîte, est nutritif et simple à réaliser. La Pasta e ceci alla leccese et la Pasta e ceci alla pugliese sont des variantes populaires. La Tria di grano représente un patrimoine culinaire de la région, préservant les traditions et les saveurs anciennes.

3,86 € Prix de base 4,20 € -8% Prix
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