Artikel der Marke Raimondello

Raimondello ist eine Metzgerei mit handwerklicher Werkstatt in Martina Franca, in der Provinz Tarent, und verarbeitet Fleisch seit 1982 nach den Methoden der Tradition von Martina Franca.

Zu uns kommt ihr Capocollo di Martina Franca, das Wahrzeichen dieser Tradition: der Schnitt aus dem oberen Teil des Schweinenackens, gesalzen, gewürzt und gereift.

Martina Franca liegt auf der Murgia der Trulli, und sein Capocollo ist eine der bekanntesten Wurstspezialitäten Apuliens.