Poivrons séchés à l'huile farcis au thon

Les poivrons séchés farcis au thon méditerranéen font partie de nos produits préférés. Thon méditerranéen, câpres racales et excellente huile d'olive extra vierge sont les ingrédients d'exception de ces rouleaux, en plus bien sûr des poivrons séchés, gros et charnus, dont nous sommes particulièrement fiers. aux pâtes froides ou à d'autres plats créatifs. Leur saveur deviendra un incontournable de votre cuisine créative!

Information
Les poivrons rouges doux sont cultivés dans notre ferme
en plein champ en mai et récoltés manuellement en août et septembre. Ils sont ensuite lavés, sélectionnés, coupés en couches, salés et laissés reposer sur les cadres de séchage pendant 3-4 jours. Pendant le séchage, les poivrons doivent être tournés manuellement au soleil plusieurs fois. Ce processus est exigeant, il prend du temps et du soin, c'est pourquoi nous sommes parmi les rares exploitations en Italie à le réaliser. Au laboratoire, les poivrons séchés sont à nouveau lavés à l'eau et au vinaigre et transformés en rouleaux remplis de thon méditerranéen et de câpres racales. Enfin, ajoutez de l'huile d'olive extra vierge.

Les rouleaux de poivrons séchés sont idéaux en entrée, délicieux comme vinaigrette pour les salades de riz et de pâtes. Dans ces zones ensoleillées, il y a toute la saveur du sud!