Courgettes séchées au soleil dans l'huile

Et les voici, nos merveilleuses courgettes d'été, récoltées, tranchées et préparées à sécher une à une au soleil brûlant. Elles sont parfaites pour une belle bruschetta, pour garnir une pizza maison ou pour donner vie à un plat imaginatif pour vos invités.Nos courgettes séchées au soleil sont vraiment étonnantes, pour leur texture agréablement charnue et pour leur saveur qui, depuis La première dégustation vous laissera un délicieux souvenir d'été.La préparation de ces courgettes demande du temps, de la patience et de l'amour: pour obtenir un demi-kilo de courgettes, il faut 10 kg de courgettes fraîches et 120 heures de travail! Pensez simplement que toutes les phases de transformation de nos produits sont réalisées à la main: la culture, la récolte, la transformation et le conditionnement sont autant de tâches que nos opérateurs effectuent personnellement et sans l'aide de machines! Voici pourquoi nos produits connaissent la tradition et la "cuisine de grand-mère"! Nous les présentons dans un pot élégant et les assaisonnons avec de l'huile d'olive extra vierge, un soupçon de piment et un soupçon d'ail: le résultat est irrésistible! Essayez-les sur vos plats préférés ou même seuls. Ils deviendront incontournables dans votre garde-manger et votre cuisine!


Information

Nous cultivons des courgettes en plein champ en avril, et
nous les collectons manuellement en juin et juillet. Nous les lavons, les sélectionnons, les coupons en tranches avec la peau, les salons et les laissons sécher au soleil sur les cadres de notre ferme pendant 3-4 jours. Après cela, les courgettes sont toujours sélectionnées, lavées et aromatisées aux épices méditerranéennes. Enfin, ils sont mis dans de l'huile d'olive extra vierge. Pour obtenir 500 grammes de courgettes séchées, il vous faut environ 10 kg de courgettes fraîches et plus de 120 heures de traitement!

C'est avec cette méthode lente qui respecte les temps naturels de maturation et de séchage que les légumes conservent tous leur richesse nutritionnelle. Comme notre grand-père nous l'a appris.

Excellentes en entrée ou en accompagnement, mais aussi pour habiller des salades de riz ou des pâtes froides, ou pour parfumer une pizza: elles sont croquantes et avec un très bon goût de soleil!