La Masseria de San Giacomo : Tradition et Innovation
La Masseria de San Giacomo, située au cœur du paysage rural des Pouilles, représente un patrimoine artistique et agroalimentaire de grande valeur. La production de figues sèches et de figues sèches farcies aux amandes, ainsi que la culture d'amandes douces et émondées, caractérisent le Feudo San Giacomo, où tradition et innovation se rencontrent pour créer des produits de haute qualité.
Production de Figues Sèches
La Masseria de San Giacomo est réputée pour ses figues sèches, séchées au soleil selon des méthodes traditionnelles. Parmi les spécialités figurent les figues sèches farcies aux amandes, garnies d'amandes douces. La culture des figues suit des méthodes durables, préservant le goût unique des fruits.
Culture des Amandes
La masseria se consacre également à la culture des amandes, appréciées pour leur douceur et leur qualité. Les amandes des Pouilles de la Masseria de San Giacomo sont utilisées dans les pâtisseries traditionnelles et comme collation saine. Près de San Michele Salentino, la masseria suit des méthodes durables pour garantir la qualité des amandes douces.
Le Feudo San Giacomo : Un Patrimoine à Préserver
La Masseria de San Giacomo préserve la tradition agricole de la région. Grâce aux propriétaires privés qui l'ont achetée, il a été possible de préserver la civilisation paysanne. La masseria a été transformée pour accueillir le nouveau moulin à huile de la famille Barletta, producteurs d'huile d'olive extra vierge "Feudo di San Giacomo". La Masseria San Michele et la Masseria del Feudo sont d'autres témoignages de l'histoire agricole locale.
Innovation et Qualité
Le Feudo San Giacomo intègre des technologies innovantes et des pratiques durables. La production d'huile d'olive extra vierge et la culture de figues et d'amandes reflètent une attention constante à la durabilité. Le Feudo San Giacomo combine passé et futur, créant des produits de haute qualité respectueux de l'histoire locale.
En conclusion, la Masseria de San Giacomo représente un patrimoine inestimable pour les Pouilles. Les figues sèches, les figues sèches farcies aux amandes, les amandes douces et émondées du Feudo San Giacomo sont des témoignages des anciennes traditions agricoles des Pouilles, valorisées avec passion. La collaboration avec des masserias telles que la Masseria San Michele et la Masseria del Feudo préserve le riche patrimoine agricole de la région.
