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75 Vendemmie Rosso, Palama

PALAMA-75-ROSSO

Cantina Palama Cutrofiano

Le uve provengono da un antico alberello dell'entroterra cutrofianese. I mosti terminano la fermentazione in barriques nuove, per poi svolgere nelle stesse l'intera fermentazione malolattica.

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Caratteristiche prodotto

Filiera Corta / Km 0Si
Zona di provenienzaLecce / Salento
CantinaPalama
Annata2013
Formato75 cl
Gradazione14,5%
UvaNegroamaro
AbbinamentoArrosti, formaggi piccanti, piatti saporiti, cucina mediterranea in genere.
SaporeColore rosso rubino, bouquet ampio con profumi fruttati.
Vitigno100% Negroamaro
Tipologia di terrenoMedio impasto.
AffinamentoIn rosso con coda di fermentazione e malolattica in barrique.

Ulteriori informazioni

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Nel 1936 mio padre Arcangelo, si innamora di una vigna e dei suoi frutti. Con la stessa passione, io e i miei figli onoriamo il suo lavoro.

Vino nato per celebrare i 75 anni di attività, è un rosso da Negroamaro 100%. Le uve provengono da un antico alberello dell'entroterra cutrofianese. I mosti terminano la fermentazione in barriques nuove, per poi svolgere nelle stesse l'intera fermentazione malolattica. Dedicato a tutti coloro che nel corso degli anni si sono alternati nel duro lavoro che ha portato la Vinicola Palamà ai livelli odierni.

SCHEDA TECNICA

DENOMINAZIONE: SALENTO indicazione geografica tipica


PRODOTTO IN ITALIA - CONTIENE SOLFITI

Per noi che parliamo il griko, Mavro vuol dire nero.

Grappolo piccolo, vigna avara e vino che non dimentichi. Uso la botte, con parsimonia, perché lo merita: negli anni non mi ha fatto mancare premi, amici e soddisfazioni.

Negroamaro con un piccolo saldo di Malvasia Nera di Lecce, è figlio di vigna antica e di terra rossa.

Velluto rubino al colore e bocca piena, armonica.

Per ricordare mio padre, invece, una bottiglia che porta il suo nome ed il suo vino preferito.

Beveva solo Malvasia Nera, Arcangelo, cioccolato dei poveri e liquirizia che tinge.

Malvasia Nera per un bicchiere morbido, caldo dal finale lunghissimo.

Skarabocchio è un frizzante da Malvasia Bianca metodo charmat lungo. 75 vendemmie è il vino che segna una data importante nella storia della nostra cantina. Tre generazioni di vignaioli e ancora tanta voglia di vendemmiare tra gli tessi filari dei nostri padri, rincorrendone le tracce.

La casa Vinicola Palamà ha sede a Cutrofiano, nel Salento, dal 1936.

I vini sono ottenuti da vitigni autoctoni salentini coltivati a spalliera od ad alberello: Negroamaro, Primitivo e Malvasia Nera sono vinificati in purezza o in blend nello storico stabilimento in Via Armando Diaz, alla periferia del paese. Ninì e la sua famiglia hanno personalmente cura dei vigneti, della raccolta e della vinificazione.

Nel 1996 l'azienda ha prodotto le sue prime bottiglie trovando immediatamente una collocazione importante nei mercati internazionali. Da quel momento in poi lo sforzo maggiore e' stato quello di elevare la qualità dei vini prodotti. La stampa internazionale e le guide del vino hanno recensito sempre con entusiasmo i vini di Palamà

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Le uve provengono da un antico alberello dell'entroterra cutrofianese. I mosti terminano la fermentazione in barriques nuove, per poi svolgere nelle stesse l'intera fermentazione malolattica.

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