I tarallini al finocchio sono forse i primi tarallini "inventati" in terra di Puglia. I semi di finocchio sono ovunque presenti in Puglia e riescono a dare un carattere identitario unico alla gastronomia pugliese e salentina. Il profumo di questi minuscoli ma inebrianti semini "sa di Puglia" senza alcun dubbio e riporta chi assaggia con la mente indietro nel tempo. Ai ricordi di un'infanzia fatta di semplicità, quando sulla tavola della cucina facevano capolino erbe aromatiche e commestibili raccolte proprio sotto casa. Un po' di farina, poco olio, e in men che non si dica questi strepitosi e genuini taralli al finocchio erano pronti da gustare. Torna insieme a noi alla Puglia del ricordo ed assaggia questi tarallini al finocchio dei quali, siamo certi, non saprai più fare a meno.
Conosciamo più da vicino i tarallini ai semi di finocchio pugliesi. Cosa sono? I tarallini sono un'invenzione (se così possiamo definirla) davvero antica e tutta pugliese. Ebbene sì, come spesso accade in cucina, le miglior ricette sono frutto di un errore di un cuoco oppure di un momento di carestia, nel quale si provava a preparare qualcosa con quel poco che la dispensa aveva da offrire. Leggenda vuole che i taralli della Puglia siano esattamente il frutto di un tentativo di unire quel poco che c'era in casa in un giorno freddo e nevoso di quelli che ogni tanto capitano anche in terra di Puglia. E così nascevano i tarallini pugliesi, rigorosamente bolliti e poi cotti in forno, per ottenere una fragranza ed una croccantezza uniche nel loro genere. Oggi, dopo tanto tempo, La Terra di Puglia fa sua questa ricetta così antica e la ripropone a beneficio dei suoi affezionati clienti. Un gusto classico, quello dei semi di finocchio, che ci racconta una storia che sa intensamente di Puglia. Ma conosciamo meglio questi semini di finocchio e vediamo cosa sono.
I semi di finocchio sono piccoli semini grandi più o meno come un chicco di riso. Si ricavano dal finocchio selvatico che cresce naturalmente in Terra di Puglia. E proprio in Puglia si usano abbondantemente per condire ed insaporire una miriade di piatti differenti. Sono anche ottimi per dar vita ad infusi e tisane di vario genere. Le proprietà dei semi di finocchio sono innumerevoli: oltre ad avere un sapore fresco e gradevole, con un retrogusto amarognolo, hanno proprietà digestive e aiutano a sgonfiare la pancia. Pensate: dai semi di finocchio si estrae anche un olio essenziale, anch'esso molto amato in cucina. Ma tornando ai semi di finocchio, in terra di Puglia si usano in diversi ambiti, tra cui arrosti, salse, prodotti da forno (come i nostri taralli pugliesi), e perfino per la preparazione di alcuni dolci. Senza contare le già menzionate tisane.
La Terra di Puglia ha a cuore la soddisfazione del palato ma anche il benessere di chi acquista e gusta i suoi prodotti. Per questa ragione nulla è mai lasciato al caso. I semi di finocchio sono protagonisti di questi deliziosi taralli pugliesi sia per il loro sapore, sia per il loro straordinario apporto in termini di benessere della persona. Pensate, anche se sono davvero piccoli, sono ricchissimi di vitamina C e di vitamine del gruppo B, ma anche di antiossidanti e flavonoidi. Gli antiossidanti sono importantissimi perché ci aiutano a prevenire la formazione di radicali liberi, mantengono le cellule in salute e ben ossigenate, e prevengono l'insorgenza di tante patologie tipiche del tempo che avanza. Nell'immediato, invece, i semi di finocchio sono un ottimo digestivo, carminativo e diuretico.
La composizione di questi taralli, che attinge alle migliori farine pugliesi ed aggiunge quel tocco speciale dato dai semi di finocchio, rende il prodotto anche eccellente sotto il profilo della quantità di fibre. L'intestino non può che ringraziare: i sali minerali, il fosforo e il potassio contenuti naturalmente nei semi di finocchio aiutano a sfiammare l'intestino e gli consentono di lavorare al meglio. Inoltre, la presenza dei semi di finocchio è anche un ottimo alleato per chi soffre di bruciori di stomaco. Cosa volere di più insomma? Ancora una volta La Terra di Puglia dimostra di avere a cuore salute, benessere e soddisfazione del palato proponendo un prodotto gustoso, interessante e sano sotto più punti di vista.
Non esitare ad ordinare oggi stesso i nostri taralli ai semi di finocchio e magari approfitta per provare qualche altra varietà ugualmente gustosa e sana, per rallegrare il quotidiano di tutta la tua famiglia ed ingolosire anche i tuoi bambini, invitandoli ad imparare già da piccoli a prediligere il buono e il sano che possono trovare nei prodotti tipici pugliesi.
Cerchi uno shop online di taralli pugliesi ma anche di vino pugliese, passata di pomodoro, pelati, prodotti da forno, sottoli pugliesi, cerca sempre La Terra di Puglia. Sono già tantissimi i clienti affezionati che ogni giorno premiano il nostro lavoro e si sono affezionati a noi. Perché noi lavoriamo in modo semplice, onesto e sincero, valori in cui crediamo molto e che troverai all'interno dei nostri prodotti sotto forma di sapori diretti e gustosi. Niente prodotti elaborati, niente additivi, niente "intrugli" che nulla hanno a che vedere con la Puglia, niente aggiunte di ingredienti provenienti da luoghi lontani. Prova subito i nostri taralli e facci sapere cosa ne pensi anche con una semplice recensione!
Non contiene lievito, allergeni: glutine e solfiti
Valore energetico 381,60 K/1596,60 KJ
Carboidrati / di cui zuccheri 75 g / 1 g
Grassi / di cui saturi 17 g / 1,79 g
Proteine 7,03 g - Fibre 1,40 g Sale 17mg Calcio 2% Ferro 4%
I migliori pomodori pugliesi, lasciati maturare al caldo sole che durante la stagione estiva svolge egregiamente il suo lavoro portando a compimento il ciclo di vita di alcuni tra gli ortaggi più gustosi della nostra regione, raccolti e tagliati uno ad uno e rimessi al sole per essere essiccati. Tanto amore, tanto sole ed un goccio di olio extravergine di oliva di quello che piace a noi.
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Le classiche melanzane a filetti della tradizione salentina invasate in eccellente olio pugliese, pronte a dar vita a irresistibili bruschette o a diventare l'ingrediente principe di favolosi panini gourmet.
Il carpaccio di finocchio è un prodotto unico, si presenta croccante, fresco e profumato.
Le caroselle sono una specialità tipica del salento, si tratta di una pianta selvatica, sono degli steli del fiore del finocchio selvatico ed è molto utilizzato nella cucina tipica della Puglia ed in particolare del salento.
I tarallini alla curcuma e semi di chia soddisfano appieno la nostra voglia di assaggiare un prodotto da forno fragrante ed aromatico al tempo stesso. L'abbinamento tra semi di chia e curcuma è vincente, profumatissimo e per nulla sovrastante. Un aroma invitante che accontenta tutti, anche i bambini. Provateli: il loro colore giallo intenso dona buon umore ed energia già al primo assaggio. Una proposta originale a marchio La Terra di Puglia che punta a coccolare anche i palati più esigenti e più desiderosi di prodotti innovativi ma di alta qualità.
I tarallini al peperoncino offrono il giusto equilibrio tra piccantezza e fragranza: per questo motivo sono un prodotto da forno perfetto per accontentare la voglia di quello sprint in più che a volte desideriamo da parte di un prodotto da forno di qualità. Sarà amore al primo assaggio e, vedrete, questi tarallini non mancheranno più nella vostra dispensa: dalla merenda, all'aperitivo, alla tavola, saranno l'accompagnamento immancabile di ogni momento della giornata. Ottimi da soli, si abbinano anche molto bene ad un buon vino del Salento oppure ad una lacrima del migliore olio pugliese.
Scopriamo insieme i tarallini al grano arso, un prodotto dell'arte panificatoria pugliese decisamente gustoso, saporito e verace. E se i taralli pugliesi sono già un prodotto tipico pugliese tra i più antichi ed autentici che si possano immaginare, quelli al grano arso ci portano davvero incredibilmente indietro nel tempo. Un tempo in cui il grano era poco ed il lavoro (faticoso) nei campi era molto. E a chi lavorava la terra per conto dei latifondisti pugliesi restava in mano poco o niente, se non una manciata di chicchi di grano rimasti abbandonati dopo la bruciatura delle stoppie. Ma conosciamo meglio questi tarallini al grano arso.
L'abbinamento tra cacio e pepe è un grande classico dell'italianità al quale La Terra di Puglia ha voluto rendere omaggio dando vita ad un prodotto da forno unico nel suo genere, aromatico, profumato e gustoso. Chi non ama la spaghettata cacio e pepe? Oggi la stessa voglia di gusto e di sapore torna prepotentemente protagonista in questi taralli fragranti e profumati come non mai. Provateli! Serviteli come aperitivo in occasione di una cena in compagnia, magari assieme a dei salumi della tradizione italiana: sicuramente farete una bellissima figura e lascerete a bocca aperta i vostri ospiti. Anche i più esigenti.
I taralli ai semi di finocchio rappresentano la quintessenza della tradizione pugliese. Il sapore dei semi di finocchio è un sapore aromatico, campestre, fresco, deliziosamente piacevole. Assaggiando questi taralli pugliesi e chiudendo magari gli occhi, vi sentirete subito in Puglia. Sdraiati amabilmente al sole in un meraviglioso campo di ulivi, là dove la terra rossa e matura ospita inconsapevolmente anche una miriade di erbe selvatiche e commestibili che a noi piace tanto raccogliere e proporre qua e là nei prodotti che ogni giorno pensiamo per voi.
I taralli artigianali pugliesi alle olive leccine e capperi un gusto classico della tradizione pugliese. Ci portano, già al primo assaggio, nel cuore delle campagne pugliesi, dove ci piace immaginare di trovarci in una distesa di alberi di ulivo baciati dal sole, in piena estate, e qua e là di scorgere, tra i muretti a secco, qualche piantina di cappero. Dall'emozione di quest'atmosfera campestre e tipicamente pugliese nasce l'idea di creare un tarallino che abbia proprio il sapore della vita rurale pugliese. Assaggiate insieme a noi i taralli alle olive celline e capperi: tutto il meglio della materia prima pugliese che si tramuta in emozione pura al primo assaggio.
I pomodori secchi sono un prodotto conosciutissimo ed amatissimo in tutta Italia. Si producono in tutta l'Italia meridionale ed in abbondanza in Puglia, dove il sole caldo ed intenso che ogni estate splende in regione, consente di ottenere una gamma di ortaggi secchi davvero unica nel suo genere. E con i migliori pomodori secchi prodotti apposta per l'occasione, oggi La Terra di Puglia realizza - come sempre artigianalmente - i migliori taralli pugliesi ai pomodori secchi che possiate provare. Metteteci alla prova: già dal primo assaggio potrete percepire tutta l'intensità di questi pomodori baciati dal caldo sole pugliese, unita alla fragranza di un prodotto da forno nella produzione del quale la Puglia non ha davvero rivali.
I taralli alle cime di rapa sono un po' la quintessenza della gastronomia pugliese in quanto presentano il connubio perfetto tra i taralli pugliesi - uno dei simboli della Puglia nel mondo per eccellenza - e le cime di rapa, che sono notoriamente tra gli ortaggi più amati e cucinati qui in terra di Puglia. Forse avrete sentito parlare più frequentemente delle orecchiette alle cime di rapa, ma vale la pena di provare anche lo straordinario sapore delle cime di rapa fresche all'interno di questi favolosi prodotti da forno che La Terra di Puglia ha creato e messo a punto per voi. Largo dunque ai taralli alle cime di rapa.
Pratica e multiuso, la ciotola in terracotta si presta a servire contorni cotti o crudi, insalate, verdure arrostite, carni in umido e spezzatini, ma anche primi piatti. Larghezza cm 19
La tradizione relativa al consumo di legumi è molto radicata in Puglia ed in Salento, dove è abitudine metterli a bagno la sera precedente il loro consumo e cuocerli poi all'interno di una tradizionale pignata in terracotta. La Terra di Puglia accorcia per te i tempi e ti propone i medesimi sapori di casa pronti da aprire, riscaldare e gustare.
Quella dei fichi rappresenta certamente una delle coltivazioni più ricche e gustose del Mezzogiorno italiano, i fichi mandorlati e speziati con cannella, semi di finocchio e alloro.
Le Orecchiette sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina pugliese, queste in particolare semplicemente di semola.
