Fichi secchi mandorlati
Quella dei fichi rappresenta certamente una delle coltivazioni più ricche e gustose del Mezzogiorno italiano, i fichi mandorlati e speziati con cannella, semi di finocchio e alloro.
I taralli al vino Primitivo nella versione dolce sono un prodotto da forno della tradizione pugliese tra i più graditi dalla clientela che va alla ricerca di una dolcezza semplice e schietta. Una dolcezza che non cerca di farsi amare con grandi frivolezze ma che al contrario colpisce e stupisce grazie alla sua naturale semplicità. Materie prime locali, un po' di zucchero, una goccia di vino primitivo, ed è subito amore.
I taralli al vino primitivo sono, tra i taralli pugliesi, quelli che maggiormente conquistano ed attraggono gli amanti di una dolcezza semplice e senza fronzoli. Niente aggiunte fantasiose, niente contaminazioni con altre tradizioni gastronomiche, niente trucco e niente inganno. Ma, al suo posto, una dolcezza semplice, di casa. Che rimanda ai tempi in cui non si andava alla ricerca delle ricette dolci sul web, ma si impastava velocemente quel poco che la dispensa offriva. Tanta semplicità ed una dolcezza che senza troppi preamboli per un esito che sicuramente accontenta davvero tutti.
A proposito di taralli pugliesi se ne sentono davvero di tutti i colori. Perdonateci il gioco di parole sicuramente simpatico, ma in commercio troverete sia taralli al vino bianco, che taralli al vino rosso. I taralli pugliesi al vino o al vino bianco sono spesso anche salati, e potrà capitare di trovarne anche al vino rosso. Tra i taralli al vino menzioniamo anche quelli dolci: ci riferiamo ai taralli dolci che trovate proposti in questa pagina. Ma di cosa si tratta? Conosciamoli meglio insieme.
Il Vino primitivo è uno di quei vini pugliesi che maggiormente si sente nominare anche al di fuori della regione Puglia. Dovete sapere che la regione Puglia non ha una tradizione vitivinicola antichissima e per lungo tempo ha prodotto uva "da taglio" che veniva puntualmente inviata alle regioni del nord Italia e persino all'estero, per sostenere e rendere maggiormente gustosi e corposi i vini di quelle zone. Col tempo, tuttavia, anche la Puglia ha acquisito una sua consapevolezza anche nel settore vitivinicolo, come già accadeva per quello oleario o per quanto riguarda la produzione dei pomodori. Ed ha cominciato a proporre i suoi vini e le sue etichette in modo indipendente ed autonomo. Scoprendo che i suoi vitigni autoctoni non erano per nulla male, e che riuscivano a dar vita a vini decisamente interessanti anche da soli. Oggi i vini pugliesi sono noti, famosi ed apprezzati in tutto il mondo e spesso sono stati oggetto di premiazioni importanti anche presso i grandi eventi dedicati agli addetti ai lavori. Tra questi il famoso vino Primitivo, ma anche il Negroamaro, e poi il Nero di Troia, il Salice Salentino e molti altri.
Ritroviamo oggi una lacrima di questo delizioso vino pugliese anche nei taralli pugliesi dolci a marchio La Terra di Puglia. Come sempre La Terra di Puglia mette amore e dedizione in tutto ciò che fa ed i taralli pugliesi non sono esenti da questa straordinaria passione che contraddistingue il nostro operato. La migliore farina locale che si possa trovare, l'eccellente vino Primitivo tanto famoso anche al di fuori dalla Puglia (e che dona un colore caldo ed avvolgente ai nostri taralli dolci) e pochi altri ingredienti, rendono questi tarallini così semplici ma anche così speciali.
Provateli anche voi: questi taralli dolci diventeranno il classico dolcetto da tenere sempre in casa e da sgranocchiare in qualunque momento della giornata: col caffè, col the, con un vino da meditazione, ma anche da soli, durante il lavoro o fuori casa. Sono talmente semplici e gradevoli, che non è necessario domandarsi cosa si potrebbe gustare o acquistare per tale o talaltro momento della giornata: calzano sempre a pennello in qualunque momento ed in qualunque occasione!
I biscottini alle mandorle sono piccole delizie croccanti e leggere rese ancor più speciali dalla presenza della mandorla salentina, aromatica ed irresistibile. Sono anche molto molto versatili: provali con il latte, con il the oppure con un buon vino liquoroso, come un passito. Formati disponibili da 400gr e 225gr.
Un classico della pasticceria salentina, è la pasta di mandorle. Fatta a mano, con ottime mandorle salentine, questa pasta di mandorle farà la gioia di chi la dona, di chi la riceve e naturalmente di chi la gusta.
Sfiziosi scrigni di pasta frolla ideali per una merenda molto golosa ma anche molto sana. Ci piacciono i sapori di un tempo! Qui te li proponiamo nella versione alla cotognata. Provali tutti uno ad uno!
Tra i taralli pugliesi che maggiormente conquistano per la loro straordinaria immediatezza troviamo questi tarallini al vino bianco: dolci, semplici, straordinariamente perfetti, riescono a far innamorare anche chi non ama i sapori dolci. Provateli: vi porteranno in un emozionante viaggio in Terra di Puglia a tutte le ore del giorno. Come sempre, la materia prima è quella eccezionale, genuina e istintiva che produciamo e lavoriamo sempre sottocasa. Perché per noi bontà è sempre sinonimo di benessere.
Immaginate un tarallino dolce pugliese ed immaginate i vostri bambini desiderosi di una merendina golosa, da portare ovunque, magari arricchita con cioccolato: la risposta è proprio in questi taralli dolci cioccolato e mandorla, un tripudio di bontà che non lascerà indifferenti nemmeno i più piccoli di casa.
Sono i dolcetti della nonna, queste pitteddhe ai fichi, quei dolcetti che tanto ci piacciono perchè ci ricordano il profumo delizioso che usciva dalla sua credenza.
Immaginate un matrimonio d'amore tra i taralli pugliesi, simbolo forse più noto dell'arte panificatoria pugliese, e il vincotto dolce d'uva, nettare di dolcezza per eccellenza, che si produce in regione da tempo immemore e che addolcisce e caratterizza innumerevoli ricette della tradizione, sia dolci che salate. Ebbene, oggi questo matrimonio unico nel suo genere è frutto dell'inventiva e del buon gusto di chi in casa La Terra di Puglia pensa e mette a punto prodotti ed abbinamenti. L'idea è vincente, il prodotto che ne deriva è un tarallino più che goloso, addolcito con gusto ed equilibrio proprio da una goccia di vincotto dolce d'uva. Uno snack che accontenta tutti, soprattutto chi non ama abbinamenti fantasiosi o dolci con creme, e che cade a fagiuolo praticamente in ogni momento della giornata.
Fragranti, aromatiche e profumate, le mustaccere, glassate al cioccolato, sono irresistibili in qualunque momento della giornata.
Questo prodotto è realizzato a mano con cura ed amore a partire dal più maturi peperoni cornetti piccanti e successivamente invasato in olio extravergine di oliva. Un condimento unico per donare brio a qualunque piatto.
Sembrano veri questi deliziosi palloncini in ceramica da appendere alla parete o da regalare a chi vuoi tu. Modellati e smaltati interamente a mano, sono disponibili in colori e misure differenti. Perfetti anche come bomboniera. LEGGETE TUTTO in fondo alla pagina dove troverete tutte le scelte dei colori e le informazioni utili all'acquisto, att.ne alle tempistiche di produzione.
Questa frisa è uno dei classici, qui la presentiamo con il formato da 500gr di La Terra di Puglia, la sua dimensione è una dimensione media di circa 6/8 cm, il grano è 100% pugliese.
Se la voglia di taralli pugliesi oggi si fa sentire ma desideri anche provare un abbinamento ed un sapore nuovi ed originali, ti consigliamo di provare i taralli patate e rosmarino di La Terra di Puglia. Un abbinamento classico ma per nulla scontato, che porta in tavola tutta la voglia di fragranza ma anche di sapori che rievochino e ricordino le domeniche trascorse in famiglia a casa dei nonni. Sono sapori semplici ma all'italiana, che parlano la lingua della famiglia e dello stare insieme in armonia. I sapori che La Terra di Puglia ama.