Fichi secchi mandorlati
Quella dei fichi rappresenta certamente una delle coltivazioni più ricche e gustose del Mezzogiorno italiano, i fichi mandorlati e speziati con cannella, semi di finocchio e alloro.
I tarallini glassati La Terra di Puglia portano in casa tua tutta la fragranza di un prodotto di casa profumato come non mai di Puglia e di sapori antichi: mandorle, vaniglia e limone danno vita, assaggio dopo assaggio, ad una sinfonia di sapori unica nel suo genere, pronta a trasportare chi assaggia nel cuore della Puglia rurale più autentica e genuina, laddove le mamme e le nonne davano vita giorno dopo giorno a dolci e dolcetti di casa semplicissimi e deliziosi, pronti ad andare a ruba in un men che non si dica.
Immaginate i taralli pugliesi classici, con la loro fragranza unica nel suo genere. Ora immaginate di aggiungere all'impasto con il quale li prepariamo amorevolmente in terra di Puglia una generosa manciata di zucchero, qualche mandorla, ed una colata di glassa al limone. Tutto il profumo incredibile della nostra straordinaria terra di Puglia in ciascun singolo, piccolo e delizioso assaggio. Un tripudio di aromi e di dolcezza perfettamente ben bilanciati, rotondi, gradevolissimi e, secondo noi, irresistibili.
Alla base dell'originalità dei taralli glassati pugliesi La Terra di Puglia troviamo sicuramente gli straordinari limoni pugliesi che danno un aroma unica alla glassa che li ricopre. Una glassa cremosa, delicata, piacevolissima sotto i denti, fresca e per nulla stucchevole, che abbiamo messo a punto a seguito di innumerevoli prove, tentativi ed assaggi.
La Puglia è una terra di grandi agrumi che trovano in zona un habitat ideale per crescere e dar vita a frutti maturi, succosi e ricchi di sapore. I limoni, in particolare, non hanno nulla da invidiare ai limoni di Sicilia, e sono polposi, lievemente pungenti, gradevolmente aromatici, a loro modo persino zuccherini. Un mix di sentori che li rende perfetti per essere protagonisti di una glassatura a dir poco deliziosa.
Se i taralli salati sono un "must" davvero imperdibile per quanto riguarda gli snack da sgranocchiare come aperitivo, a scuola o al lavoro, i taralli dolci non sono decisamente da meno. Sono un passepartout capace di regalare un piccolo istante di piacere in qualunque momento della giornata. Dolci al punto giusto, sono gradevolissimi per via della presenza della glassa zuccherina al limone che li rende decisamente speciale. Questi taralli pugliesi dolci sono perfetti da aprire in occasione dell'arrivo di una visita per un caffè, o se a nostra volta siamo invitati a cena e non sappiamo cosa portare. Sono perfetti anche da conservare in dispensa per godere di una pausa dolce durante una lunga giornata di studio o di lavoro. E, perché no, sono l'ideale per un dopocena sul divano, quando la voglia di un piccolo assaggio dolce non troppo impegnativo si fa sentire magari durante la visione di un film.
Un classico della pasticceria salentina, è la pasta di mandorle. Fatta a mano, con ottime mandorle salentine, questa pasta di mandorle farà la gioia di chi la dona, di chi la riceve e naturalmente di chi la gusta.
I biscottini alle mandorle sono piccole delizie croccanti e leggere rese ancor più speciali dalla presenza della mandorla salentina, aromatica ed irresistibile. Sono anche molto molto versatili: provali con il latte, con il the oppure con un buon vino liquoroso, come un passito. Formati disponibili da 400gr e 225gr.
Deliziosi cestini di frolla tipici della tradizione salentina ripieni di marmellata d'uva, deliziosa e dolce al punto giusto. Piccole bontà da offrire come fine pasto ai tuoi ospiti o come merendina golosa (e sana) ai tuoi bambini.
I taralli al vino Primitivo nella versione dolce sono un prodotto da forno della tradizione pugliese tra i più graditi dalla clientela che va alla ricerca di una dolcezza semplice e schietta. Una dolcezza che non cerca di farsi amare con grandi frivolezze ma che al contrario colpisce e stupisce grazie alla sua naturale semplicità. Materie prime locali, un po' di zucchero, una goccia di vino primitivo, ed è subito amore.
Immaginate un tarallino dolce pugliese ed immaginate i vostri bambini desiderosi di una merendina golosa, da portare ovunque, magari arricchita con cioccolato: la risposta è proprio in questi taralli dolci cioccolato e mandorla, un tripudio di bontà che non lascerà indifferenti nemmeno i più piccoli di casa.
Fragranti, aromatiche e profumate, le mustaccere, glassate al cioccolato, sono irresistibili in qualunque momento della giornata.
Sono i dolcetti della nonna, queste pitteddhe ai fichi, quei dolcetti che tanto ci piacciono perchè ci ricordano il profumo delizioso che usciva dalla sua credenza.
Tra i taralli pugliesi che maggiormente conquistano per la loro straordinaria immediatezza troviamo questi tarallini al vino bianco: dolci, semplici, straordinariamente perfetti, riescono a far innamorare anche chi non ama i sapori dolci. Provateli: vi porteranno in un emozionante viaggio in Terra di Puglia a tutte le ore del giorno. Come sempre, la materia prima è quella eccezionale, genuina e istintiva che produciamo e lavoriamo sempre sottocasa. Perché per noi bontà è sempre sinonimo di benessere.
La confezione include una selezione di prodotti freschissimi spediti direttamente dal caseificio. Essi vengono prodotti e spediti la mattina, nei giorni lunedì, martedì e mercoledì. La confezione mantiene inalterata la freschezza dei prodotti. Per visionare elenco e dettagli, accedere cliccando sul nome, troverete tutto al centro pagina.
Noto anche come oro verde di Puglia, l'olio extravergine di oliva è un prodotto eccezionale che non dovrebbe mancare mai sulle nostre tavole. Oltre ad essere indubbiamente buono (chi non resiste ad un pezzettino di pane fresco imbibito in un po' d'olio di oliva, in qualunque momento della giornata?), è anche un vero e proprio toccasana per tutta la famiglia. Lo ritroviamo oggi protagonista di questi taralli pugliesi artigianali, che grazie alla presenza dell'oro verde di Puglia - per l'appunto - acquisiscono un sapore intenso, rotondo, gradevole ed irresistibile. Provateli anche voi: sono un grande classico molto amato da tutta la famiglia.
Altro classico formato, quella di orzo, disponibile confezione da 1 Kg, la dimensione di questa frisa è quella un pò più grande con un diametro di circa 8/10cm, cotta in forno a legna con il metodo tradizionale. Per le quantità disponibili leggete in fondo, è possibile fare ordini superiori alle quantità disponibili.
Le Orecchiette sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina pugliese, queste in particolare al grano arso.