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Pomodorini Confit con olive e capperi

LTP-CAP-CONFIT

Questi pomodorini semi secchi confit sono pomodorini appartenenti alla varietà ciliegino, parzialmente essiccati e lievemente dolcificati al fine di ottenere un perfetto prodotto "confit". E' un prodotto senza aceto. 

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Caratteristiche prodotto
Filiera Corta / Km 0Si
Zona di provenienzaLecce / Salento
OGM FREESi
Prodotto lavorato a manoSi
ConservantiNon presenti
Tipo di agricoltura(Pomodorini Confit, Olive Leccine Denocciolate, Capperi) In Proporzione Variabile 70%, Olio Extravergine Di Olive 26%, Sale, Origano, Acciughe (Allergene), Aglio, Prezzemolo, Basilico, Aceto Di Vino, Correttore Di Acidità: Acido Citrico.
Prodotto senza ACETOSI
Adatto perVegani / Vegetariani
Ulteriori informazioni

Questi pomodorini sono stati parzialmente essiccati a bassissima temperatura con l'aggiunta del migliore olio pugliese e di una una spolverata di zucchero. L'esito è un prodotto semi secco, ancora parzialmente corposo, dolce al punto giusto. 

Una lavorazione tutta particolare per un prodotto originale dedicato ai più golosi.

Curiosità sui pomodorini semi secchi confit

La cottura lenta a temperature bassissime con solo olio e zucchero rende questo prodotto oltre che delizioso anche molto versatile. In Francia è un metodo di cottura molto diffuso, pensato per conservare a lungo diverse tipologie di ortaggi. Non a caso in francese "confire" significa preservare. Pensate che si praticava già nel Medioevo! 



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Pomodorini Confit con olive e capperi

Pomodorini Confit con olive e capperi

Questi pomodorini semi secchi confit sono pomodorini appartenenti alla varietà ciliegino, parzialmente essiccati e lievemente dolcificati al fine di ottenere un perfetto prodotto "confit". E' un prodotto senza aceto. 

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