Pomodorini Semi secchi Confit

Codice prodotto

Questi pomodorini semi secchi confit sono pomodorini appartenenti alla varietà ciliegino, parzialmente essiccati e lievemente dolcificati al fine di ottenere un perfetto prodotto "confit". E' un prodotto senza aceto.

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Caratteristiche prodotto

Filiera Corta / Km 0	Si
Zona di provenienza	Lecce / Salento
OGM FREE	Si
Prodotto lavorato a mano	Si
Conservanti	Non presenti
Tipo di agricoltura	Pomodoro "Ciliegino" (49%), olio extravergine di oliva (49%), zucchero, sale integrale
Prodotto senza ACETO	SI
Conservazione (liquido di governo)	100% olio extra-vergine di oliva
Conservazione confezione grande	In olio di semi di girasole e extra vergine di oliva
Adatto per	Vegani / Vegetariani

Ulteriori informazioni

Questi pomodorini sono stati parzialmente essiccati a bassissima temperatura con l'aggiunta del migliore olio pugliese e di una una spolverata di zucchero. L'esito è un prodotto semi secco, ancora parzialmente corposo, dolce al punto giusto.

Una lavorazione tutta particolare per un prodotto originale dedicato ai più golosi.

Curiosità sui pomodorini semi secchi confit

La cottura lenta a temperature bassissime con solo olio e zucchero rende questo prodotto oltre che delizioso anche molto versatile. In Francia è un metodo di cottura molto diffuso, pensato per conservare a lungo diverse tipologie di ortaggi. Non a caso in francese "confire" significa preservare. Pensate che si praticava già nel Medioevo!