Sono coltivate a campo aperto nella nostra azienda agricola
a partire da aprile, vengono raccolte manualmente nei mesi
di giugno e luglio. Poi vengono lavate, selezionate, tagliate a fette con la buccia, salate e messe sui telai di essiccazione per 3-4 giorni. Vengono scottate con acqua e aceto, quindi farcite a mano.
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Zucchine secche sott'olio ripiene con tonno
Sono coltivate a campo aperto nella nostra azienda agricola
a partire da aprile, vengono raccolte manualmente nei mesi
di giugno e luglio. Poi vengono lavate, selezionate, tagliate a fette con la buccia, salate e messe sui telai di essiccazione per 3-4 giorni. Vengono scottate con acqua e aceto, quindi farcite a mano.
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A partire da (quantità) | Prezzo unitario | Risparmi |
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4 | 10,76 € | Fino a 3,74 € |
6 | 11,23 € | Fino a 2,81 € |
12 | 10,76 € | Fino a 11,23 € |
Filiera Corta / Km 0 | Si |
Zona di provenienza | Lecce / Salento |
OGM FREE | Si |
Prodotto lavorato a mano | Si |
Conservanti | Naturali |
Tipo di agricoltura | Integrata |
Ingredienti | Zucchine essiccate al sole (45%), olio extra vergine d’ oliva (30%), TONNETTO ALLETTERATO (15%) (Euthynnus Alletteratus – FAO 37), capperi, aceto di mele, sale integrale, succo di limone |
Conservazione (liquido di governo) | 100% olio extra-vergine di oliva |
Conservazione confezione grande | In olio di semi di girasole e extra vergine di oliva |
Sono coltivate a campo aperto nella nostra azienda agricola
a partire da aprile, vengono raccolte manualmente nei mesi
di giugno e luglio. Poi vengono lavate, selezionate, tagliate a fette con la buccia, salate e messe sui telai di essiccazione per 3-4 giorni. Vengono scottate con acqua e aceto e grazie alla pazienza e alla cura delle nostre donne vengono usate per creare degli involtini ripieni di tonnetto del mediterraneo e capperi di Racale. A questo punto gli involtini vengono invasati in olio extravergine di oliva. Attraverso questa lavorazione artigianale le zucchine restano croccanti e preservano il sapore inconfondibile dei soleggiati.
Queste zucchine sono ottime come antipasto sfizioso, ma possono diventare anche un divertente condimento per le insalate di riso o quelle di pasta. Da provare!