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Zucchine secche sott'olio ripiene con tonno

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Caratteristiche prodotto

Filiera Corta / Km 0	Si
Zona di provenienza	Lecce / Salento
OGM FREE	Si
Prodotto lavorato a mano	Si
Conservanti	Naturali
Tipo di agricoltura	Integrata
Ingredienti	Zucchine essiccate al sole (45%), olio extra vergine d’ oliva (30%), TONNETTO ALLETTERATO (15%) (Euthynnus Alletteratus – FAO 37), capperi, aceto di mele, sale integrale, succo di limone
Conservazione (liquido di governo)	100% olio extra-vergine di oliva
Conservazione confezione grande	In olio di semi di girasole e extra vergine di oliva

Ulteriori informazioni

Le Zucchine secche ripiene con tonnetto del Mediterraneo sono un antipasto ricco e goloso. La farcitura generosa enfatizza il gusto delicato delle zucchine, opportunamente trattate, seccate, lavate e poi farcite dai nostri operatori.Te le proponiamo come antipasto sfizioso, magari da proporre in abbinamento ad altri involtini di verdure, oppure puoi utilizzarle per rendere irresistibile una fresca insalata di riso.

Informazioni

Sono coltivate a campo aperto nella nostra azienda agricola
a partire da aprile, vengono raccolte manualmente nei mesi
di giugno e luglio. Poi vengono lavate, selezionate, tagliate a fette con la buccia, salate e messe sui telai di essiccazione per 3-4 giorni. Vengono scottate con acqua e aceto e grazie alla pazienza e alla cura delle nostre donne vengono usate per creare degli involtini ripieni di tonnetto del mediterraneo e capperi di Racale. A questo punto gli involtini vengono invasati in olio extravergine di oliva. Attraverso questa lavorazione artigianale le zucchine restano croccanti e preservano il sapore inconfondibile dei soleggiati.

Queste zucchine sono ottime come antipasto sfizioso, ma possono diventare anche un divertente condimento per le insalate di riso o quelle di pasta. Da provare!