Peperoni sott'olio essiccati al sole

iContadini

I peperoni dolci rossi sono coltivati in campo aperto nel mese di maggio, e raccolti manualmente ad agosto e a settembre nella nostra azienda agricola. Vengono lavati, selezionati, tagliati a falde, salati e posizionati su telai di essiccazione per 3-4 giorni. 

Ulteriori dettagli

6,30 €

  • 230 gr
  • 1600 gr

Caratteristiche prodotto

Filiera Corta / Km 0Si
Zona di provenienzaLecce / Salento
OGM FREESi
Prodotto lavorato a manoSi
ConservantiNon presenti
Tipo di agricolturaIntegrata
IngredientiPeperoni rossi dolci essiccati al sole (65%), olio extra vergine d’oliva (30%), capperi, aglio, erbe aromatiche, aceto di vino, sale, zucchero, succo di limone.
Conservazione (liquido di governo)100% olio extra-vergine di oliva
Conservazione confezione grandeIn olio di semi di girasole e extra vergine di oliva
Adatto perVegani / Vegetariani

Ulteriori informazioni

I peperoni rossi sono davvero una bontà divina! La loro polpa rossa e carnosa, così dolcemente saporita e così ricca di vitamina C, è una goduria per il palato e per la nostra salute!Questi Peperoni rossi dolci essiccati al sole ti consentono di portare nella tua dispensa tutto il piacere di questo delizioso ortaggio. Ogni qualvolta ne avrai voglia, non dovrai far altro che attingervi! Sappi che questi peperoni sono davvero speciali: per ottenere solamente 300 grammi di prodotto, lavoriamo 10 chilogrammi di materia fresca! Il risultato è inimitabile anche perchè noi non usiamo conservanti, ma solamente gli ingredienti che si usavano una volta: accanto al sole, insomma, ci piace usare solo sale, aceto o limone, quegli antiossidanti naturali che si usavano una volta e che ancora oggi sono i protagonisti delle conserve caserecce. In questo modo il prodotto finale mantiene inalterato il suo strepitoso sapore, ed è sicuro per tutti, proprio perchè non contiene conservanti.

I Peperoni rossi dolci essiccati al sole sono anche ottimi per dar vita a ricette golose e fantasiose, come primi piatti, pizze, focacce, involtini di carne o di pesce. Li abbiamo arricchiti con qualche cappero saporito e polposo e un leggero profumo d'aglio, oltre che ad una generosa spolverata di erbe aromatiche del Salento.

Usali secondo fantasia o semplicemente gustali con del buon pane fresco. Sono perfetti come antipasto o come contorno, e sono la base perfetta per dar vita ad involtini farciti come più ti piace, con tonno ad esempio, o con formaggio.

Informazioni

I peperoni dolci rossi sono coltivati in campo aperto nel mese di maggio, e raccolti manualmente ad agosto e a settembre nella nostra azienda agricola. Vengono lavati, selezionati, tagliati a falde, salati e posizionati su telai di essiccazione per 3-4 giorni. Durante l’essiccazione i peperoni vanno più volte girati al sole sul telaio. È un’operazione impegnativa e delicata, ed è per questo che siamo tra le pochissime aziende che lavorano così questo ortaggio, garantendo un risultato eccezionale. La lavorazione termina con l’invasatura in olio extravergine di oliva. Per ottenere 300 gr di peperoni essiccati, occorrono 10 kg di peperoni freschi. 

Hanno un sapore inimitabile, e in cucina danno colore e gusto ai vostri piatti. Ottimi come antipasto, come contorno, ma anche per preparare degli sfiziosi involtini con formaggio fresco, tonno e capperi.

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Peperoni sott'olio essiccati al sole

Peperoni sott'olio essiccati al sole

I peperoni dolci rossi sono coltivati in campo aperto nel mese di maggio, e raccolti manualmente ad agosto e a settembre nella nostra azienda agricola. Vengono lavati, selezionati, tagliati a falde, salati e posizionati su telai di essiccazione per 3-4 giorni. 

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