Paccheri di Benedetto Cavalieri 500g

BECAVPACC500

I Paccheri di semola di grano duro Benedetto Cavalieri sono uno dei tanti formati che fanno di questo marchio uno dei piu apprezzati in tutto il mondo. Ristoranti, ma anche negozi di gastronomia propongono questi rigatoni firmati Benedetto Cavalieri ai loro clienti, che ritornano ogni volta per apprezzarne la consistenza, il sapore e l'inimitabile capacità di raccogliere il sugo.

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3,20 €

Caratteristiche prodotto

IngredientiSemola di grano duro; ALLERGENI: cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati.
Adatto perVegani / Vegetariani
Informazioni NutrizionaliEnergia kJ 1590, Grassi 1,5g di cui 0,3g saturi, Carboidrati 71,5g di cui 3,6g zuccheri, Fibre 2,5g, Proteine 12,5g, Sale 0
Cottura12-13 minuti

Ulteriori informazioni

Secondo la rivista Dissapore dopo l'assaggio

Packaging: di cartone rigido blu per i paccheri, plastificato e di cartone blu per gli spaghetti, confezioni personali ma eleganti.

Formato Paccheri (500g).
Ingredienti: semola di grano duro, acqua. Cottura 15-16 min.

– Giudizio: s-u-p-e-r-p-a-c-c-h-e-r-o.
– Aspetto visivo: ruvido e leggermente brunito, spessore sostanzioso.
– Consistenza: anche sottoposto a pressione il pacchero resiste e riacquista la sua forma iniziale. Interno carnoso.
– Collosità: minima.
– Cottura: meglio di un orologio svizzero, al dente al sedicesimo minuto come da indicazioni.
– Sapore: UNA GODURIA.
– Capacità d’assorbimento: lega perfettamente con il condimento.

Pasta Benedetto Cavalieri

Con il patrimonio di esperienze nella coltivazione e molitura del grano duro, ereditate dal padre, Benedetto Cavalieri inaugura, nel 1918, il “MOLINO E PASTIFICIO BENEDETTO CAVALIERI” progettati espressamente per produrre pasta di qualità con il grano duro “fino selezionato” delle soleggiate colline di Puglia e Basilicata. Da quel giorno la parola d’ordine é:

“PASTA DI PRIMA QUALITA’ FIRMATA CON NOME E COGNOME” !

Sin dalla fondazione Benedetto Cavalieri punta su innovazione e qualità utilizzando le più moderne macchine per l’impastatura, gramolatura, pressatura e trafilatura. Per evitare l’essiccamento della pasta in strada, come avveniva in quegli anni, introduce un moderno sistema, chiamato “Metodo Cirillo”, che consiste nell’asciugare la pasta in stanze dedicate, provviste di un radiatore ad acqua calda e di un grande ventilatore, i cui tempi venivano scanditi dall’esperienza del Capo-pastaio.

Negli anni ’50 Benedetto lascia il testimone al figlio Andrea che dà un’impostazione modernamente manageriale all’Azienda e che trasmette la passione per la pasta al figlio Benedetto, l’attuale titolare.

Benedetto guida l’Azienda da oltre 30 anni ottenendo numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali e consolida sempre più la presenza sui mercati esteri.

Andrea, quarta generazione di pastai, entra in Azienda nel 2007 ed insieme al padre continua a portare avanti con grande entusiasmo e rigore la tradizione di Famiglia.

Dal 2005 il Pastificio è Sede didattica dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Piemonte) frequentata da studenti che vengono dai 5 continenti; gli stages tematici sulla pasta hanno la durata di una settimana e sono per noi occasione e stimolo per approfondimenti continui.

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Paccheri di Benedetto Cavalieri 500g

Paccheri di Benedetto Cavalieri 500g

I Paccheri di semola di grano duro Benedetto Cavalieri sono uno dei tanti formati che fanno di questo marchio uno dei piu apprezzati in tutto il mondo. Ristoranti, ma anche negozi di gastronomia propongono questi rigatoni firmati Benedetto Cavalieri ai loro clienti, che ritornano ogni volta per apprezzarne la consistenza, il sapore e l'inimitabile capacità di raccogliere il sugo.

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