Olive Termite di Bitetto
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Olive Termite di Bitetto


Le olive termite di Bitetto in salamoia sono un prodotto tipico pugliese preparato secondo la tecnica tradizionale. Sono immerse in una salamoia delicata e sono un prodotto senza aceto. 

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Riferimento
OLTS0550X6
Zona di provenienza
Bari
OGM FREE
Si
Prodotto lavorato a mano
Si
Prodotto senza ACETO
SI
Ingredienti
Olive "Termite di Bitetto" (67%), acqua (30%), sale integrale, succo di limone.
Filiera Corta / Km 0
Si
Produttore
iContadini

Queste olive sono più grandi delle altre olive pugliesi che avrai modo di acquistare, come le celline o le leccine. Sono più grandi e verdi. Devi sapere che tutte le olive all'origine sono verdi, e non esistono olive verdi e olive nere! Queste olive sono raccolte verdi e poste sottosale per togliere l'amaro e portarle a opportuna maturazione. E' una ricetta antica che ancora oggi si ripete in molte case e che noi ripetiamo qui per voi. 

Olive Termite di Bitetto, informazioni

Non tutti sanno, poi, che le olive termite di Bitetto sono così grandi e leggermente tondeggianti che sono chiamate anche "olive mele". Anche la loro colorazione ricorda vagamente quella di una mela verde! E' la classica oliva da aperitivo, buona con un vino pugliese da aperitivo ma anche com un buon prosecco. L'oliva termite di Bitetto è ottima anche se inserita nelle tue ricette, come secondi di carne o pesce o ricche insalate.


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