Olive tipiche della Puglia, si raccolgono a Novembre, conservate in acqua e sale. Ottime come condimento, ma anche da mangiare al naturale. Fermentazione naturale per sei mesi con sale. PRODOTTO SENZA ACETO
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Olive nere Celline
Olive tipiche della Puglia, si raccolgono a Novembre, conservate in acqua e sale. Ottime come condimento, ma anche da mangiare al naturale. Fermentazione naturale per sei mesi con sale. PRODOTTO SENZA ACETO
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4 | 6,16 € | Fino a 2,14 € |
6 | 6,43 € | Fino a 1,61 € |
12 | 6,16 € | Fino a 6,43 € |
Filiera Corta / Km 0 | Si |
Zona di provenienza | Lecce / Salento |
OGM FREE | Si |
Conservanti | Naturali |
Tipo di agricoltura | Integrata |
Prodotto senza ACETO | SI |
Ingredienti | Olive celline, acqua, sale. |
Conservazione (liquido di governo) | Acqua e sale |
Adatto per | Vegani / Vegetariani |
Sono le olive nere tipiche della nostra zona. Si raccolgono a novembre a invaiatura completata. I contadini le conferiscono nella nostra azienda agricola dove vengono lavate, divise per grandezza, deamarizzate secondo l’antico metodo di deamarizzazione che prevede la permanenza in acqua e sale per 6 mesi. Vengono poi selezionate nuovamente a mano una per una, e invasate in acqua e sale al naturale.
I nostri contadini le chiamano “le mature”. Sono saporite
e vengono usate per condire le cicorine selvatiche e la carne. Quando incontrano il pane diventano “puccia”. Sono insuperabili e vanno assaggiate!
Ich hatte diese Oliven schon in Italien genossen. Sie sind die besten Oliven, die ich noch ausprobiert habe.
Tutti i prodotti che ho ordinato sono venuti in condizione perfetta! E sono venuti in Polonia in meno della settimana. Marco è un ragazzo veramente prendersi cura dei suoi clienti. Grazie mille!