Caciotta Pugliese
Una produzione locale tipica pugliese, la caciotta è un formaggio morbido preparato semplicemente con latte di pecora e mucca, caglio, fermenti e sale. Il prezzo si riferisce al pezzo intero che pesa circa 1,1Kg.
Arancia ed un pò di zucchero per questa marmellata gradevole tanto alla vista quanto al palato. Il suo colore ambrato ed il suo sapore lievemente acidulo ne fanno la soluzione ideale per dar vita a crostate originali, per apparecchiare colazioni ricche di sapore ed energia.
La Puglia è terra di grandi aranceti e da tempo immemore le arance pugliesi sono protagoniste di una storia gastronomica che ha tanto da raccontare, sia sul fronte delle preparazioni dolci che di quelle salate. Una delle grandi ricette pugliesi che La Terra di Puglia ha scelto di riproporre ai suoi clienti è quella della marmellata di arance. La prepariamo secondo tradizione e con grande semplicità, con le migliori arance e un po' di zucchero.
Potete usarla per realizzare dolci fatti in casa come crostate o pitteddhe, ma non solo. E' ottima così com'è su pane e fette biscottate per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. E per gli amanti dei formaggi, è il perfetto accompagnamento per un aperitivo gustoso con formaggi misti, un po' di miele e qualche marmellata o confettura.
La marmellata di arance pugliesi si presta a molteplici utilizzi: spalmata su pane tostato al mattino, abbinata a formaggi selezionati o utilizzata come ingrediente per dolci e dessert. Ad ogni assaggio, si avverte il calore del sole pugliese e la dedizione degli agricoltori che coltivano con passione queste arance uniche. Confezionare una marmellata con queste arance è un modo delizioso per portare un pezzetto di Puglia sulla tua tavola ogni giorno.
Le arance pugliesi, preziose gemme agrumate coltivate nelle fertili terre della Puglia, sono un'autentica delizia per il palato. Con il loro sapore dolce e leggermente acidulo, e il profumo intenso che riempie l'aria, queste arance sono l'ingrediente ideale per preparare una marmellata squisita e genuina.
La Puglia, con il suo clima mediterraneo e il terreno ricco di nutrienti, crea le condizioni ottimali per la coltivazione di arance di altissima qualità. La prima fase per creare una marmellata deliziosa è selezionare arance mature e fresche. La buccia spessa e colorata e la consistenza succosa sono indicatori di una frutta di qualità. Una volta raccolte, le arance vengono lavate accuratamente e sbucciate, facendo attenzione a mantenere solo la parte esterna colorata della buccia e evitando la parte bianca, che potrebbe conferire un sapore amaro alla marmellata. Le arance sbucciate vengono quindi tagliate a pezzetti e private dei semi.
La confettura di ciliegie pugliesi è un prodotto autenticamente pugliese proveniente da frutta fresca locale raccolta e lavorata in giornata. Provala sul pane o usala per dar vita a paste frolle ripiene o crostate!
Sfiziosi scrigni di pasta frolla ideali per una merenda molto golosa ma anche molto sana. Ci piacciono i sapori di un tempo! Qui te li proponiamo nella versione alla cotognata. Provali tutti uno ad uno!
Deliziose, succose, dolci e tenerissime fragoline pugliesi prendono nuova vita sotto forma di confettura, ottima per le tue colazioni o per le tue crostate fatte in casa sotto il segno della tradizione.
Solo mele cotogne mature ed un pò di zucchero per questa confettura gradevole tanto alla vista quanto al palato. Il suo colore ambrato ed il suo sapore lievemente acidulo ne fanno la soluzione ideale per dar vita a crostate originali, per apparecchiare colazioni ricche di sapore ed energia.
Quella dei fichi rappresenta certamente una delle coltivazioni più ricche e gustose del Mezzogiorno italiano, i fichi mandorlati e speziati con cannella, semi di finocchio e alloro.
Fichi secchi essiccati della cultivar "Dottato" varietà diffusa in tutto il mezzogiorno. Un prodotto dalle caratteristiche uniche che con l'aggiunta di cioccolato fondente lo fanno un prodotto unico. Questo fichi provengono da San Michele salentino, presidio Slow Food
Sono i dolcetti della nonna, queste pitteddhe ai fichi, quei dolcetti che tanto ci piacciono perchè ci ricordano il profumo delizioso che usciva dalla sua credenza.
Solo fichi maturi, qualche goccia di limone, vaniglia, cannella ed un pò di zucchero per questa confettura gradevole tanto alla vista quanto al palato. Il suo colore ambrato ed il suo sapore lievemente acidulo ne fanno la soluzione ideale per dar vita a crostate originali, per apparecchiare colazioni ricche di sapore ed energia.
Immaginate un matrimonio d'amore tra i taralli pugliesi, simbolo forse più noto dell'arte panificatoria pugliese, e il vincotto dolce d'uva, nettare di dolcezza per eccellenza, che si produce in regione da tempo immemore e che addolcisce e caratterizza innumerevoli ricette della tradizione, sia dolci che salate. Ebbene, oggi questo matrimonio unico nel suo genere è frutto dell'inventiva e del buon gusto di chi in casa La Terra di Puglia pensa e mette a punto prodotti ed abbinamenti. L'idea è vincente, il prodotto che ne deriva è un tarallino più che goloso, addolcito con gusto ed equilibrio proprio da una goccia di vincotto dolce d'uva. Uno snack che accontenta tutti, soprattutto chi non ama abbinamenti fantasiosi o dolci con creme, e che cade a fagiuolo praticamente in ogni momento della giornata.
Una piccola, versatile ed utilissima ciotola, qui disponibile nella versione smaltata scura, perfetta per servire salsine, stuzzichini, antipasti. Completa il servizio di terracotta pugliese autentica fatta a mano. Larghezza cm 9.
Un sugo di pesce fresco e sano a base di ottima orata fresca e salsa di pomodoro giallo. Un abbinamento saporito e gustoso indicato per tutta la famiglia quando si ha voglia di un primo di pesce sano ma veloce. Il 41% di Orata, mentre i sughi normali che trovi in giro non arrivano nemmeno a 7%.
Una deliziosa passata di pomodoro Fiaschetto, dal colore rosso intenso, il sapore gradevolmente dolce e la consistenza media. Perfetta per dar vita a piatti in umido e primi piatti dal tipico piglio mediterraneo, saprà accontentare anche i palati più esigenti. Lavorata a ridosso della raccolta del pomodoro, questa passata è imbottigliata senza aggiunta di alcun conservante.