Caciotta Pugliese
Una produzione locale tipica pugliese, la caciotta è un formaggio morbido preparato semplicemente con latte di pecora e mucca, caglio, fermenti e sale. Il prezzo si riferisce al pezzo intero che pesa circa 1,1Kg.
Arancia ed un pò di zucchero per questa marmellata gradevole tanto alla vista quanto al palato. Il suo colore ambrato ed il suo sapore lievemente acidulo ne fanno la soluzione ideale per dar vita a crostate originali, per apparecchiare colazioni ricche di sapore ed energia.
La Puglia è terra di grandi aranceti e da tempo immemore le arance pugliesi sono protagoniste di una storia gastronomica che ha tanto da raccontare, sia sul fronte delle preparazioni dolci che di quelle salate. Una delle grandi ricette pugliesi che La Terra di Puglia ha scelto di riproporre ai suoi clienti è quella della marmellata di arance. La prepariamo secondo tradizione e con grande semplicità, con le migliori arance e un po' di zucchero.
Potete usarla per realizzare dolci fatti in casa come crostate o pitteddhe, ma non solo. E' ottima così com'è su pane e fette biscottate per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. E per gli amanti dei formaggi, è il perfetto accompagnamento per un aperitivo gustoso con formaggi misti, un po' di miele e qualche marmellata o confettura.
La marmellata di arance pugliesi si presta a molteplici utilizzi: spalmata su pane tostato al mattino, abbinata a formaggi selezionati o utilizzata come ingrediente per dolci e dessert. Ad ogni assaggio, si avverte il calore del sole pugliese e la dedizione degli agricoltori che coltivano con passione queste arance uniche. Confezionare una marmellata con queste arance è un modo delizioso per portare un pezzetto di Puglia sulla tua tavola ogni giorno.
Le arance pugliesi, preziose gemme agrumate coltivate nelle fertili terre della Puglia, sono un'autentica delizia per il palato. Con il loro sapore dolce e leggermente acidulo, e il profumo intenso che riempie l'aria, queste arance sono l'ingrediente ideale per preparare una marmellata squisita e genuina.
La Puglia, con il suo clima mediterraneo e il terreno ricco di nutrienti, crea le condizioni ottimali per la coltivazione di arance di altissima qualità. La prima fase per creare una marmellata deliziosa è selezionare arance mature e fresche. La buccia spessa e colorata e la consistenza succosa sono indicatori di una frutta di qualità. Una volta raccolte, le arance vengono lavate accuratamente e sbucciate, facendo attenzione a mantenere solo la parte esterna colorata della buccia e evitando la parte bianca, che potrebbe conferire un sapore amaro alla marmellata. Le arance sbucciate vengono quindi tagliate a pezzetti e private dei semi.
Quella dei fichi rappresenta certamente una delle coltivazioni più ricche e gustose del Mezzogiorno italiano, i fichi mandorlati e speziati con cannella, semi di finocchio e alloro.
Sfiziosi scrigni di pasta frolla ideali per una merenda molto golosa ma anche molto sana. Ci piacciono i sapori di un tempo! Qui te li proponiamo nella versione alla cotognata. Provali tutti uno ad uno!
Fichi secchi essiccati della cultivar "Dottato" varietà diffusa in tutto il mezzogiorno. Un prodotto dalle caratteristiche uniche che con l'aggiunta di cioccolato fondente lo fanno un prodotto unico. Questo fichi provengono da San Michele salentino, presidio Slow Food
La confettura di ciliegie pugliesi è un prodotto autenticamente pugliese proveniente da frutta fresca locale raccolta e lavorata in giornata. Provala sul pane o usala per dar vita a paste frolle ripiene o crostate!
Deliziose, succose, dolci e tenerissime fragoline pugliesi prendono nuova vita sotto forma di confettura, ottima per le tue colazioni o per le tue crostate fatte in casa sotto il segno della tradizione.
Tanta ottima frutta pugliese per questa confettura di uva gradevole tanto alla vista quanto al palato. Il suo colore ambrato ed il suo sapore lievemente acidulo ne fanno la soluzione ideale per dar vita a crostate originali, per apparecchiare colazioni ricche di sapore ed energia. La possiamo chiamare Mostarda perché all'interno non c'è zucchero.
Solo fichi maturi, qualche goccia di limone, vaniglia, cannella ed un pò di zucchero per questa confettura gradevole tanto alla vista quanto al palato. Il suo colore ambrato ed il suo sapore lievemente acidulo ne fanno la soluzione ideale per dar vita a crostate originali, per apparecchiare colazioni ricche di sapore ed energia.
Deliziosi cestini di frolla tipici della tradizione salentina ripieni di marmellata d'uva, deliziosa e dolce al punto giusto. Piccole bontà da offrire come fine pasto ai tuoi ospiti o come merendina golosa (e sana) ai tuoi bambini.
Immaginate un tarallino dolce pugliese ed immaginate i vostri bambini desiderosi di una merendina golosa, da portare ovunque, magari arricchita con cioccolato: la risposta è proprio in questi taralli dolci cioccolato e mandorla, un tripudio di bontà che non lascerà indifferenti nemmeno i più piccoli di casa.
Il vincotto di fichi è uno dei prodotti più antichi della tradizione pugliese, questo prodotto in particolare è stato scelto per la sua pregiata qualità e per l'utilizzo di tecniche manuali e tradizionali. La produzione è limitata.
Le caroselle sono una specialità tipica del salento, si tratta di una pianta selvatica, sono degli steli del fiore del finocchio selvatico ed è molto utilizzato nella cucina tipica della Puglia ed in particolare del salento.
La frisa di orzo è tra i formati più classici, qui la presentiamo con il formato da 500gr la sua dimensione è una dimensione media di circa 6/8 cm, il grano è 100% pugliese.