Frisella pugliese di Orzo
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Frisa di orzo 1Kg


Altro classico formato, quella di orzo, disponibile confezione da 1 Kg, la dimensione di questa frisa è quella un pò più grande con un diametro di circa 8/10cm, cotta in forno a legna con il metodo tradizionale. Per le quantità disponibili leggete in fondo, è possibile fare ordini superiori alle quantità disponibili.

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Voto 4.7/5 Basato su 17 recensioni dei clienti

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Riferimento
TEDESCO-FRIORZO1KG
Zona di provenienza
Lecce / Salento
Ingredienti
Farina di orzo (58%), acqua, farina tipo “0”, sale, lievito naturale
Adatto per
Vegani / Vegetariani
Formato
1 Kg
Filiera Corta / Km 0
Si
Produttore
Forno Tedesco

Le quantità delle frise che leggete si riferiscono ai prodotti pronti per essere spediti, se volete fare ordini oltre alle quantità disponibili è possibile farlo, l'ordine verrà spedito non appena sfornate le frise, in 3/4 giorni.

Vuole la tradizione che le frise vengono fatte asciugare completamente nel forno a legna per molte ore, fino a quando non raggiungono la consistenza che è tipica di ogni fornaio.

Qui in Puglia non è estate se ogni tanto (ma anche ogni poco) non si cena a base di frisa. Ma facciamo un passo indietro. Sapete tutti che cos’è la frisa? Si tratta di una pagnotta tagliata in orizzontale a metà e seccata in forno: la potete trovare di grano o d’orzo, a seconda dei vostri gusti, ecco qui un video di come si produce la frisella.

La Frisella Pugliese

La frisella era, un tempo, il pane dei poveri, quello sempre buono, da mettere da parte per i tempi duri e da riportare alla vita semplicemente con un pò d’acqua.  Allora bastava una frisa, un pò d’olio, di sale e un pomodoro e la cena era servita.


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