Il farro monococco è un cereale davvero molto antico, usato ampiamente in epoca romana, durante la quale lo si usava per dar vita ad una sorta di polenta, chiamata "puls". Si trattava di un accompagnamento a molte pietanze, capace di saziare e completare qualunque tipo di pasto. 

Si tratta di un grano "vestito", che vi proponiamo qui nella versione biologica decorticata. Contiene moltissime fibre, oltre che vitamine, carboidrati, grassi buoni e molto altro. E' un alimento molto digeribile, adatto a tutta la famiglia. 

Potete usare il farro monococco decorticato dopo averlo cotto in acqua bollente per circa un'ora, e dar vita ad insalate fredde o tiepide, antipasti creativi, zuppe, primi o secondi piatti. Il suo sapore gradevole lo rende un abbinamento perfetto sia per carni che per pesci.