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Farina di grano arso

MANTA-FAR-ARSO

La farina di grano arso è una farina di grano duro tostato e macinato grossolanamente. Ottima per piatti rustici, ricchi di fibre e di sapore. 100% farina di grano arso. Confezione da 500 gr. 

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Caratteristiche prodotto
Filiera Corta / Km 0Si
Zona di provenienzaLecce / Salento
OGM FREESi
Ingredienti8% grano arso, 46% semola, 46% semola integrale
Formato500 gr
Ulteriori informazioni

E' una farina integrale tipica pugliese, che si ricava dai chicchi di grano tostati (arsi, appunto) e macinati grossolanamente. Il suo sapore è intenso, ricorda vagamente il caffè e la frutta secca. 

In Puglia la si usa come alternativa alla semola per dar vita a cavatelli, orecchiette ed altri formati di pasta tipica. Se non vi va di usarla per preparare pasta fresca, potete farne una focaccia, un pane fatto in casa, una pizza. Ottimi anche i taralli fatti in casa con la farina di grano arso! 

TIP:

  • se decidete di preparare un lievitato, tenete presente che la farina di grano arso non dovrà superare un terzo del peso totale di farina, il rapporto è dunque 1:3 con la farina di forza che andrete a scegliere. 

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Farina di grano arso

La farina di grano arso è una farina di grano duro tostato e macinato grossolanamente. Ottima per piatti rustici, ricchi di fibre e di sapore. 100% farina di grano arso. Confezione da 500 gr. 

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Pane e focacce ottime con questo prodotto.

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