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Farina di ceci

MANTA-FAR-CECI

Tra tutte le farine di legumi, quella di ceci ha un indice glicemico più basso. E' ottima per preparare hummus, frittate, burger e molto altro. Farina di ceci 100%. Pacchetto da 500 gr. 

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Caratteristiche prodotto
Filiera Corta / Km 0Si
Zona di provenienzaLecce / Salento
Ingredienti100% ceci pugliesi
Formato500 gr
Ulteriori informazioni

La farina di ceci si ricava dalla macinazione dei ceci essiccati. E' una farina molto sana e leggera, nonché particolarmente versatile in cucina. Può essere usata per preparare il famoso Hummus, salsina mediorientale a base di ceci e le polpette di ceci arabe. E' parte anche della tradizione gastronomica italiana, se si pensa alla famosa cecina ligure, alla farinata toscana, alle panelle palermitane

Potete usarla anche per preparare un buon pane, magari aggiungendo un pò di farina integrale all'impasto. 

Consigli su come utilizzare la farina di ceci

  • potete usare la farina di ceci come addensante, aggiungendone un pò a minestre e zuppe
  • potete usare la farina di ceci al posto delle uova. I dosaggi sono 2 cucchiai di farina di ceci = 1 uovo. In questo senso potete aggiungerla a burger o polpette, ma anche fare una vera e propria frittata di farina di ceci! 

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Tra tutte le farine di legumi, quella di ceci ha un indice glicemico più basso. E' ottima per preparare hummus, frittate, burger e molto altro. Farina di ceci 100%. Pacchetto da 500 gr. 

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