Farina di orzo

E' una farina molto sana e genuina in quanto ricca di: 

• fosforo
• fibre
• vitamine
• magnesio
• zinco
• silicio
• ferro

Le sue proprietà sono:

• stimolanti del sistema immunitario
• lassative
• protettive nei confronti del colesterolo cattivo
• galattogena, ovvero stimolante la produzione di latte materno
• stimolante per chi studia o svolge attività intellettuali

E' inoltre una farina molto povera di glutine, quindi facilmente digeribile e molto leggera. Ottima per fare la pasta fatta in casa come spaghetti, orecchiette, ma anche per preparare gustose focacce e pane.