Panettone artigianale con uvetta
Uno squisito panettone arricchito da deliziosa uvetta di prima qualità. Aromatica e profumata, l'uvetta trasforma ogni boccone di questo straordinario panettone in un momento di festa.
Deliziosi cestini di frolla tipici della tradizione salentina ripieni di marmellata d'uva, deliziosa e dolce al punto giusto. Piccole bontà da offrire come fine pasto ai tuoi ospiti o come merendina golosa (e sana) ai tuoi bambini.
Le "pitteddhe salentine" sono un tesoro gastronomico che delizia i palati nel cuore della splendida regione del Salento. Queste crostatine di frolla, ricche di storia e tradizione, sono un'eccellenza culinaria che incarna il calore e l'amore delle comunità locali per la buona cucina.
La loro preparazione è un'arte tramandata di generazione in generazione. La base di frolla, realizzata con farina di grano, burro e zucchero, costituisce un guscio croccante che avvolge dolcemente la vera stella di questa delizia: la confettura. Spesso preparate con confetture locali, come quella di fichi o agrumi, le pitteddhe salentine, note qua e là anche come pittegge esplodono di sapore con ogni morso.
Queste prelibatezze non sono solo un piacere per il palato, ma incarnano anche la ricca storia della cucina salentina. Le pitteddhe sono spesso preparate in occasioni speciali, come matrimoni o festività religiose, e sono condivise con amici e parenti come segno di affetto e gioia.
La loro presenza nei mercati locali e nelle pasticcerie artigianali è un elemento caratteristico del Salento, e spesso chiunque visiti la regione non può resistere a portare a casa una scatola di queste delizie come souvenir goloso.
Mentre il mondo moderno evolve, le pitteddhe salentine continuano a essere un pilastro immutato nella cultura e nella tradizione salentina. La loro preparazione artigianale e l'uso di ingredienti locali testimoniano un impegno continuo nel preservare e celebrare la ricca eredità culinaria di questa affascinante regione.
Le pitteddhe salentine non sono solo crostatine di frolla ripiene di confettura; sono un simbolo di identità culinaria, un ponte tra passato e presente, un'esperienza di gusto che trasporta chiunque le assapori direttamente nelle tradizioni cupe e nelle atmosfere accoglienti del Salento.
Le pitteddhe salentine sono crostatine con confettura fatta in casa. Le potete trovare a base di confettura di mela cotogna, di uva, di fichi, con marmellata di agrumi o altro. Note anche con il nome di crostatine stellate, sono dolcetti ripieni salentini perfetti per le occasioni di festa o per la colazione o merenda di tutti i giorni. Sono "cugine" delle forse meno note chinuliddre o chinuliddhre salentine, gusci di pasta frolla che anzichè avere la forma di stellina, si presentano a forma di saccottini.
Uno squisito panettone arricchito da deliziosa uvetta di prima qualità. Aromatica e profumata, l'uvetta trasforma ogni boccone di questo straordinario panettone in un momento di festa.
Fragranti, aromatiche e profumate, le mustaccere, glassate al cioccolato, sono irresistibili in qualunque momento della giornata.
Immaginate un tarallino dolce pugliese ed immaginate i vostri bambini desiderosi di una merendina golosa, da portare ovunque, magari arricchita con cioccolato: la risposta è proprio in questi taralli dolci cioccolato e mandorla, un tripudio di bontà che non lascerà indifferenti nemmeno i più piccoli di casa.
Fichi secchi essiccati della cultivar "Dottato" varietà diffusa in tutto il mezzogiorno. Un prodotto dalle caratteristiche uniche che con l'aggiunta di cioccolato fondente lo fanno un prodotto unico. Questo fichi provengono da San Michele salentino, presidio Slow Food
Fresco, dissetante e adatto ad ogni occasione, il succo d'uva è la bevanda che accontenta tutta la famiglia. Potete servirla fresca o a temperatura ambiente, o addirittura usarla per dar vita a cocktail fantasiosi o ghiaccioli rinfrescanti. Largo alla fantasia!
I tarallini glassati La Terra di Puglia portano in casa tua tutta la fragranza di un prodotto di casa profumato come non mai di Puglia e di sapori antichi: mandorle, vaniglia e limone danno vita, assaggio dopo assaggio, ad una sinfonia di sapori unica nel suo genere, pronta a trasportare chi assaggia nel cuore della Puglia rurale più autentica e genuina, laddove le mamme e le nonne davano vita giorno dopo giorno a dolci e dolcetti di casa semplicissimi e deliziosi, pronti ad andare a ruba in un men che non si dica.
Deliziose, succose, dolci e tenerissime fragoline pugliesi prendono nuova vita sotto forma di confettura, ottima per le tue colazioni o per le tue crostate fatte in casa sotto il segno della tradizione.
Il vincotto di fichi è uno dei prodotti più antichi della tradizione pugliese, questo prodotto in particolare è stato scelto per la sua pregiata qualità e per l'utilizzo di tecniche manuali e tradizionali. La produzione è limitata.
Le Orecchiette sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina pugliese, queste in particolare semplicemente di semola.
In casa La Terra di Puglia questi lampascioni sono una specialità. Li prepariamo secondo una ricetta antichissima. Il procedimento è lungo e delicato, ma l'esito è davvero super. Lampascioni, olio, aceto, una presa di zucchero, aromi, sale e poco altro per un risultato finale che incontra il gusto ed il palato di tantissimi nostri clienti.
Un condifrisa dal piglio decisamente mediterraneo a base di teneri pomodorini semisecchi, olive, capperi ed altri ingredienti pugliesi. Il risultato è un prodotto cremoso ottimo da usare in cucina con fantasia.
Un prodotto tipico proveniente dal piccolo paesino di Zollino, in provincia di Lecce, prodotto secondo i criteri dell'agricoltura integrata. Salute, sicurezza, sapore. Da provare! E' un pisello piccolino, di colore giallo marroncino con qualche sfumatura tendente al verde. Si consuma da secco e si cucina in "pignatte" di terracotta.