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Carpaccio di finocchi

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Il carpaccio di finocchio è un prodotto unico, si presenta croccante, fresco e profumato.

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Caratteristiche prodotto
Filiera Corta / Km 0Si
Zona di provenienzaLecce / Salento
OGM FREESi
Prodotto lavorato a manoSi
Tipo di agricolturaIntegrata
IngredientiFinocchio (65%), olio extravergine di oliva, aceto di mele, zucchero, sale integrale e limone.
Formato230 gr
Ulteriori informazioni

Una pianta dalle note proprietà digestive e carminative ricca di olii essenziali e di flavonoidi, il finocchio, viene piantato nel mese di settembre e raccolto a mano a partire dal mese di Febbraio nella nostra azienda agricola. Viene pulito, privato delle coste dure, e la parte più tenera viene affettata in un fine carpaccio, messo a maturare in concia e poi invasato a mano crudo conservandone le caratteristiche organolettiche e nutritive. All'assaggio si presenta croccante, fresco e profumato.

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Il carpaccio di finocchio è un prodotto unico, si presenta croccante, fresco e profumato.

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