Peperoni salentini piccanti

I peperoni salentini piccanti sono un prodotto dalla grande versatilità. Il vaso di peperoncini salentini piccanti effettivamente non deve mai mancare sulla tua tavola, per la gioia degli amanti del piccante! Questi peperoncini infatti, piccanti al punto giusto e in un gradevole formato "a pezzetti", consentono di donare carattere e brio a qualunque piatto, sia esso in preparazione, sia esso già terminato.Puoi infatti aggiungerne un cucchiaino ai tuoi soffritti, alle tue carni in umido, ai tuoi preparati di qualunque genere come pasta, carne o anche pesce. Oppure, in alternativa, lasciare che il vaso sia a disposizione dei tuoi commensali, che possano dunque usufruirne come meglio credono, insaporendo al momento piatti di verdura cotta, formaggi, pastasciutte o quant'altro. Gli amanti del piccante, metterebbero il piccante ovunque!A noi questi peperoncini piacciono moltissimo nelle minestre a base di legumi, nei minestroni, nella pasta "all'arrabbiata", ma anche sulla tradizionale frisa salentina. Non ti resta che provarli!

Informazioni

I peperoni cornetto piccanti sono coltivati in campo aperto tra la fine di maggio e gli inizi di giugno. La raccolta avviene con più passaggi tra agosto e ottobre, a causa delle peculiarità di questa pianta. Il tutto avviene sempre attraverso procedimenti manuali interamente svolti all’interno della nostra azienda agricola. Vengono lavati, selezionati, depicciolati, tagliati a rondelle e maturati sotto sale. E poi così, senza aggiunta di altri ingredienti, vengono invasati in olio extravergine di oliva. È una procedura che richiede sapienza e cura, perché è solo così che il nostro peperoncino piccante arriva sulle tavole tutto l’anno.