Cime di rapa alla pugliese sott'olio

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Caratteristiche prodotto

Filiera Corta / Km 0	Si
Zona di provenienza	Lecce / Salento
OGM FREE	Si
Prodotto lavorato a mano	Si
Conservanti	Non presenti
Tipo di agricoltura	Integrata
Ingredienti	Cime di rapa (65%), olio extra vergine d’oliva (30%), peperoncino, aglio, aceto di vino, sale, succo di limone.
Conservazione (liquido di governo)	100% olio extra-vergine di oliva
Conservazione confezione grande	In olio di semi di girasole e extra vergine di oliva
Adatto per	Vegani / Vegetariani

Ulteriori informazioni

Anche le Cime di Rapa alla pugliese sono un classico pugliese! Alzi la mano chi non ha mai assaggiato le famosissime orecchiette con le cime di rapa. Una vera bontà! Le cime di rapa sono - per chi non lo sapesse - le cimette, ovvero le fioriture, della pianta della rapa. C'è anche chi le chiama "broccoletti". Si colgono quando sono ancora verdi (la fioritura vera e propria è gialla) e si preparano a piacimento.Noi te le proponiamo scottate e invasate in ottimo olio extravergine di oliva. Puoi usarle per dar vita ad un primo piatto di ispirazione pugliese oppure per sfiziosi antipasti misti.

Informazioni

È una varietà tipicamente salentina della rapa. Fa parte del racconto della nostra identità e dei nostri piatti tipici. Viene coltivata a partire da ottobre, e raccolta in diverse fasi da dicembre a marzo. Il tempo della raccolta dipende dalle varietà della pianta, ma anche dalla tecnica che consiste nella recisione manuale delle cime più tenere in diverse fasi: si fanno dunque diversi passaggi sulla stessa pianta. Una volta raccolte le rape vengono lavate a mano per togliere le parti più dure, scottate, condite e invasate in olio extravergine di oliva.

Le rape sono utilizzate in molti modi. Se saltate in padella possono condire le orecchiette nel nostro tipico piatto pugliese. Sono ottime come antipasto o come contorno, possono accompagnare carne o formaggi. Vengono lavorate nella nostra azienda dal fresco senza uso di conservanti: tutta la Puglia in natura!

Recensioni

Valutazione

Stefano A. 24/05/2017

Cime di Rapa.

Cime di rapa croccanti ed amarognole al punto giusto, con una punta leggerissima di piccante. Un piacere assaggiarle e difficile smettere di mangiarle. La consegna in Olanda é avvenuta in pochi giorni ed l'attenzione al cliente é apprezzabile

1 clienti su 1 trovano questa recensione utile.

Valutazione

Marco G 21/10/2016

gustose e croccanti

Ho assaggiato queste cime di rapa perché ero curioso, devo dire che non mi hanno assolutamente deluso, croccanti al punto giusto in modo che possono essere utilizzate anche in cucina, complimenti !

1 clienti su 1 trovano questa recensione utile.

Valutazione

Maria B 21/10/2016

Maria

Cime di rapa e perfetta. Tutti i prodotti che ho ordinato sono venuti in condizione perfetta! E sono venuti in Polonia in meno della settimana. Marco è un ragazzo veramente prendersi cura dei suoi clienti. Grazie mille!