Lista prodotti:  iContadini

Ecco perché acquistare questi prodotti salentini

Filiera corta

Coltiviamo tutti gli ortaggi nella nostra azienda agricola e privilegiamo il contatto diretto coi nostri clienti, per i quali le nostre porte sono sempre aperte. Questo signi ca amare le persone e il territorio.

Produzione Integrata

Applichiamo rotazioni colturali sui nostri terreni e scegliamo metodi di lavorazione e distribuzione a basso impatto ambientale. La terra è generosa con chi la ama, con chi se ne prende cura, con chi sa rispettarla. Rispettare la terra signi ca rispettare anche ogni uomo e ogni donna che la vive, e i nostri gli che la erediteranno.

Prodotto lavorato a mano

Tutte le fasi vengono svolte manualmente da personale locale: dal trapianto degli ortaggi alla raccolta, dalla lavorazione al confezionamento. La sapienza dei nostri padri e delle nostre madri, la loro manualità, l’uso di tecniche e strumenti tradizionali ci consentono di far arrivare sulle vostre tavole l’autentico gusto delle ricette del sud Italia.

Raccolta prodotti tipici pugliesi

Essiccazione degli ortaggi al sole

Questa tecnica richiede tempo, cura, pazienza. Impone a chi la sceglie di rispettare la natura e i suoi cicli. Costa impegno, ma ripaga con un prodotto eccellente e unico.

Senza l’uso di conservanti

Per ogni nostro prodotto abbiamo scelto lavorazioni tradizionali, lente. Usiamo ingredienti come il sale, l’aceto e il limone, antiossidanti gustosi e naturali che non intaccano le proprietà dei cibi vi assicurano prodotti dalla massima genuinità.

Gusto e sapori autentici

Ogni nostra conserva ha un sapore unico. Vero.
La produzione e la lavorazione industriale rischiano di appiattire la varietà dei sapori, l’autenticità del gusto di ogni alimento. Invece il pomodorino deve avere la sua dolcezza, il carciofo la sua croccantezza e ferrosità. Da noi non c’è trucco e non c’è inganno. Scopritelo voi stessi assaggiando uno dei nostri piccoli capolavori.

Amore e passione per il territorio

Vogliamo lavorare qui. Abbiamo fiducia nel futuro di questa terra. Cerchiamo con tutte le nostre forze di difendere i posti di lavoro che abbiamo creato per investire sui giovani e sul futuro. Col lavoro, la cura e il rispetto si difende l’identità del Salento

Agricoltura integrata

L’agricoltura integrata o produzione integrata è un sistema agricolo di produzione a basso impatto ambientale, in quanto prevede l’uso coordinato e razionale di tutti i fattori della produzione allo scopo di ridurre al minimo il ricorso a mezzi tecnici che hanno un impatto sull’ambiente o sulla salute dei consumatori.

Ecco il concetto di agricoltura integrata.

Ecco il concetto di agricoltura integrata.

É affascinante vedere come la natura fa il suo corso, le coccinelle difendono i carciofi dagli afidi. Ogni coccinella puó mangiare fino a 1000 afidi al giorno.

In particolare, il concetto di agricoltura integrata prevede lo sfruttamento delle risorse naturali finché sono in grado di surrogare adeguatamente i mezzi tecnici adottati nell’agricoltura convenzionale e solo il ricorso a questi ultimi quando si reputano necessari per ottimizzare il compromesso fra le esigenze ambientali e sanitarie e le esigenze economiche. In merito alle tecniche disponibili, a parità di condizioni, la scelta ricade prioritariamente su quelle di minore impatto e, in ogni modo, esclude quelle di elevato impatto.

Gli ambiti di applicazione dei principi dell’agricoltura integrata sono principalmente quattro:

  • Fertilizzazione
  • Lavorazioni del terreno
  • Controllo delle infestanti
  • Difesa dei vegetali

fonte wikipedia





Proprio come le nostre verdure e i nostri ortaggi, che per crescere e arrivare al giusto grado di maturazione hanno bisogno del tempo, del sole, dell’acqua e di tutte le cure necessarie, così la nostra azienda è germogliata e orita nel corso di 30 anni.


I nostri nonni, i nostri padri, le donne della nostra famiglia hanno dedicato anima e corpo alla cura della terra e dei suoi frutti.
Le loro mani operose e la loro dedizione hanno permesso a noi fratelli di crescere imparando ad amare il sole e la terra rossa, con la consapevolezza che è importante migliorare noi stessi e il paesaggio che ci circonda.


Per produrre come facciamo noi, lasciatecelo dire, bisogna
essere un po’ agricoltori, un po’ artigiani, un po’ artisti. Ogni volta che creiamo un nuovo prodotto ci fermiamo a immaginare quali sensazioni vogliamo regalare ai nostri amici clienti, quali sorprese riservarvi, in quali luoghi meravigliosi vi vogliamo portare grazie ai nostri sapori unici.


La nostra è un’azienda agricola sempre aperta al pubblico, che con noi viene a scoprire e a imparare l’arte della coltivazione, della raccolta, della conservazione degli ortaggi. Meta turistica e luogo di ritrovo, “I Contadini” non è solo un brand ma un modo di scegliere quotidianamente la qualità. 







Agricoltura integrata


L’agricoltura integrata o produzione integrata è un sistema agricolo di produzione a basso impatto ambientale, in quanto prevede l’uso coordinato e razionale di tutti i fattori della produzione allo scopo di ridurre al minimo il ricorso a mezzi tecnici che hanno un impatto sull’ambiente o sulla salute dei consumatori.


Ecco il concetto di agricoltura integrata.


Ecco il concetto di agricoltura integrata.


É affascinante vedere come la natura fa il suo corso, le coccinelle difendono i carciofi dagli afidi. Ogni coccinella puó mangiare fino a 1000 afidi al giorno.

In particolare, il concetto di agricoltura integrata prevede lo sfruttamento delle risorse naturali finché sono in grado di surrogare adeguatamente i mezzi tecnici adottati nell’agricoltura convenzionale e solo il ricorso a questi ultimi quando si reputano necessari per ottimizzare il compromesso fra le esigenze ambientali e sanitarie e le esigenze economiche. In merito alle tecniche disponibili, a parità di condizioni, la scelta ricade prioritariamente su quelle di minore impatto e, in ogni modo, esclude quelle di elevato impatto.


Gli ambiti di applicazione dei principi dell’agricoltura integrata sono principalmente quattro:


  • Fertilizzazione

  • Lavorazioni del terreno

  • Controllo delle infestanti

  • Difesa dei vegetali

fonte wikipedia


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