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Alberelli di Negramaro depuis 1947

ASTORE-ALBERELLI-NEGR

Vinification: table de tri, éraflage, pressurage doux des raisins, macération en cuve inox 70 Hl, contact avec les peaux de moûts de trois à quatre semaines, contrôle de la température de la coiffe de marc (Max T.23-25 ​​° C) deux delestage par jour.

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Fiche technique
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0Oui
Zone d'origineLecce / Salento
Sans OGMSi
CantinaL'Astore
Format75 cl
Gradation15%
Type de raisinsNegroamaro
Abbinamento“zuppa di pesce alla gallipolina”, tagliolini allo scoglio e orecchietteconpomodorinieformaggioricotta.Taglieridi prosciutti, salumi e formaggi a pasta molle.
Tipologia di terrenoArgilloso
Affinamento30 mesi in tonneaux e poi in bottiglia
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Alberelli di Negramaro depuis 1947

Alberelli di Negramaro depuis 1947

Vinification: table de tri, éraflage, pressurage doux des raisins, macération en cuve inox 70 Hl, contact avec les peaux de moûts de trois à quatre semaines, contrôle de la température de la coiffe de marc (Max T.23-25 ​​° C) deux delestage par jour.

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