Tarallini à l'ail, à l'huile et au piment
Les taralli sont le symbole de l'art de la boulangerie des Pouilles par excellence, ceux-ci à l'ail, à l'huile et au piment sont le classique de la classe, à déguster absolument.
Les taralli à l'oignon expriment toute cette envie de simplicité et de saveur que connaissent bien les amateurs de produits régionaux typiques. Désir de saveurs simples et authentiques, jamais d'artefacts, qui nous accompagnent dès le premier goût dans un petit voyage gastronomique au cœur des Pouilles les plus authentiques. Pour préparer ces délicieux taralli des Pouilles, nous partons à la recherche des meilleurs oignons blancs des Pouilles : savoureux mais très doux, invitants et pas du tout écrasants. Qui deviennent les protagonistes d'un produit de boulangerie parmi les plus appréciés des clients de La Terra di Puglia.
Taralli au vin, vincotto, graines de fenouil, anis, curcuma, pizzaiola... les taralli des Pouilles sont vraiment innombrables et tous très savoureux. Devoir répondre à la question "Taralli des Pouilles, quels sont les meilleurs?" nous aurions certainement l'embarras du choix. Mais la réponse pourrait être : les taralli des Pouilles sont ceux préparés avec des matières premières locales savoureuses, authentiques et saines. Nous pensons à la farine, à l'huile d'olive, au vin blanc, mais aussi à toute l'extraordinaire sélection d'ingrédients qui rendent les pâtisseries des Pouilles si intéressantes et délicieuses. Sans oublier l'attention portée aux techniques de préparation. Avez-vous déjà entendu parler, par exemple, de taralli bouilli ? Nous sommes sur le point de vous confier un secret...
Les meilleurs taralli des Pouilles sont très friables et parfumés. Le secret réside non seulement dans le choix des matières premières mais aussi dans la technique que nous utilisons pour les préparer. Le Pays des Pouilles n'a aucun doute à ce sujet : les techniques de préparation doivent être traditionnelles. Et pour avoir des tarallini des Pouilles très friables il faut passer par une double cuisson. Ce n'est pas un hasard si l'on parle toujours de taralli bouilli : parce que les taralli originaires des Pouilles sont soumis à une double cuisson, d'abord dans de l'eau bouillante salée, puis au four. La cuisson à l'eau bouillante ressemble un peu à celle des gnocchis de pommes de terre. Les taralli sont donc immergés dans l'eau puis, lorsqu'ils remontent à la surface, ils sont posés sur un linge propre. A la fin de la période de repos qui dure généralement quelques heures, la cuisson des taralli des Pouilles au four est perfectionnée. Dans les Pouilles, nous les fabriquons ainsi et nous garantissons que - même s'il s'agit d'une procédure qui demande un peu plus de temps et de patience - c'est celle qui garantit la plus grande friabilité du produit final.
Les taralli à l'oignon La Terra di Puglia ont le parfum décrit ci-dessus et, en plus, toute la délicatesse, l'arôme et la simplicité des meilleurs oignons des Pouilles. Nous les cultivons personnellement et les collectons ensuite un par un pour vous. Né et élevé au pays des Pouilles et prêt à donner le meilleur d'eux-mêmes dans cette pâtisserie extraordinaire et parfumée des Pouilles.
La boutique en ligne de produits typiques des Pouilles La Terra di Puglia est à votre disposition avec une gamme de produits typiques qui font un clin d'œil à la tradition et sont prêts à voyager jusqu'à chez vous. nous!
Les taralli sont le symbole de l'art de la boulangerie des Pouilles par excellence, ceux-ci à l'ail, à l'huile et au piment sont le classique de la classe, à déguster absolument.
Levez la main si vous ne voulez pas toujours trouver de nouvelles façons d'ajouter du panache et de la saveur à la cuisine. Le piment des Pouilles vient donc à notre aide et nous permet d'élaborer nos taralli au piment des Pouilles : parfumés juste, épicés sans en faire trop, amusants, savoureux et conviviaux, ces taralli sont la réponse parfaite au désir de saveur et d'originalité. , de panache et de caractère.
Les tarallini au curcuma et aux graines de chia satisfont pleinement notre envie de déguster un produit de boulangerie parfumé et aromatique à la fois. La combinaison de graines de chia et de curcuma est gagnante, très parfumée et pas du tout écrasante. Un arôme invitant qui satisfait tout le monde, même les enfants. Essayez-les : leur couleur jaune intense donne de la bonne humeur et de l'énergie dès la première dégustation. Une proposition originale sous la marque La Terra di Puglia qui vise à choyer même les palais les plus exigeants et les plus avides de produits innovants mais de haute qualité.
Les tomates séchées sont un produit bien connu et très apprécié dans toute l'Italie. Ils sont produits dans tout le sud de l'Italie et en abondance dans les Pouilles, où le soleil chaud et intense qui brille chaque été dans la région nous permet d'obtenir une gamme vraiment unique de légumes secs. Et avec les meilleures tomates séchées produites spécialement pour l'occasion, La Terra di Puglia produit aujourd'hui - comme toujours à la main - les meilleurs taralli des Pouilles avec des tomates séchées que vous pouvez essayer. Mettez-nous à l'épreuve : dès le premier goût, vous pourrez percevoir toute l'intensité de ces tomates embrassées par le chaud soleil des Pouilles, combinées au parfum d'un produit de boulangerie dans la production duquel les Pouilles n'ont vraiment pas de rivaux.
Si le désir de taralli des Pouilles se fait sentir aujourd'hui mais que vous souhaitez également essayer une combinaison et une saveur nouvelles et originales, nous vous recommandons d'essayer le taralli de pommes de terre et de romarin de La Terra di Puglia. Une association classique mais nullement évidente, qui apporte sur la table toutes les envies de parfum mais aussi de saveurs qui évoquent et rappellent les dimanches passés en famille chez les grands-parents. Ce sont des saveurs simples mais italiennes, qui parlent le langage de la famille et de la convivialité. Les saveurs que La Terra di Puglia aime.
Les taralli aux oignons et aux raisins secs faits à la main sont une variante particulièrement savoureuse et intéressante par rapport aux autres types de taralli des Pouilles plus classiques. Essayez vous aussi cette combinaison : vous verrez qu'elle vous séduira. La douceur typique de l'oignon, avec son arrière-goût terreux et son odeur pas du tout piquante, combinée aux raisins secs, aromatiques, délicats et presque caramélisés, confèrent au parfum tarallo une touche étonnamment surprenante, agréable et intéressante comme jamais auparavant. Ce sera le coup de foudre.
Les feuilles de navet sont un légume très commun et très apprécié dans les Pouilles. Il n'y a pas d'Apuliens qui ne les aime pas inconditionnellement. Leur saveur fraîche et aromatique les rend vraiment spéciaux, et ils sont encore plus légers et savoureux que le brocoli classique dont ils sont les "cousins". Une fois que vous les aurez goûtés, vous serez accro. Et que dire de ces taralli aux fanes de navets ? Ils sont parfaits pour ceux qui ne peuvent pas dire non à une collation artisanale préparée avec une grande habileté et une grande recherche de matières premières, dans le but d'apporter à la table un produit bon, sain, délicieux mais aussi différent. Si vous aimez aussi les fanes de navets, vous aimerez sûrement ces taralli des Pouilles de La Terra di Puglia !
L'alliance du fromage et du poivre est un grand classique italien auquel La Terra di Puglia a voulu rendre hommage en créant un produit de boulangerie unique en son genre, aromatique, parfumé et savoureux. Qui n'aime pas les spaghettis cacio e pepe ? Aujourd'hui la même envie de goût et de saveur revient massivement au premier plan dans ces taralli parfumés et parfumés comme jamais auparavant. Essayez les! Servez-les à l'apéritif lors d'un dîner entre amis, éventuellement accompagnés de charcuteries italiennes traditionnelles : vous ferez à coup sûr forte impression et laisserez vos convives sans voix. Même les plus exigeants.
Les tomates longues sont cultivées en plein champ sur notre ferme en avril et mai, et récoltées manuellement en juillet et août. Ils sont ensuite lavés, sélectionnés, coupés manuellement, salés et laissés reposer sur les cadres de séchage pendant 4 à 5 jours, puis lavés et broyés avec des câpres.
Les Taralli sont le symbole de l'art de la boulangerie des Pouilles par excellence, ces blé brûlé sont une farine caractéristique des Pouilles, excellente à déguster à tout moment de la journée.
Délicieusement savoureuse et rustique, la paparine sauvage - la partie verte du pavot - est une herbe spontanée. Ils abondent dans les champs des Pouilles au printemps et sont très appréciés de tous. Leur collecte, leur préparation et leur cuisson demandent beaucoup de patience. Pour cette raison, nous avons décidé de les mettre à la disposition de tous et de raccourcir les délais!
Coffret en carton pour l'emballage du pomme de pin acheté sur notre site.