
Tomates séchées à l'huile
Les tomates longues sont cultivées en avril et mai, et récoltées manuellement en juillet et août, le tout dans notre ferme. Ils sont lavés, sélectionnés, coupés, placés sur les cadres de séchage, salés et laissés au soleil
Les Taralli sont le symbole de l'art de la boulangerie des Pouilles par excellence, ceux-ci au fenouil ont une saveur unique et traditionnelle.
Les taralli à l'oignon expriment toute cette envie de simplicité et de saveur que connaissent bien les amateurs de produits régionaux typiques. Désir de saveurs simples et authentiques, jamais d'artefacts, qui nous accompagnent dès le premier goût dans un petit voyage gastronomique au cœur des Pouilles les plus authentiques. Pour préparer ces délicieux taralli des Pouilles, nous partons à la recherche des meilleurs oignons blancs des Pouilles : savoureux mais très doux, invitants et pas du tout écrasants. Qui deviennent les protagonistes d'un produit de boulangerie parmi les plus appréciés des clients de La Terra di Puglia.
Les taralli sont le symbole de l'art de la boulangerie des Pouilles par excellence, ceux-ci à l'ail, à l'huile et au piment sont le classique de la classe, à déguster absolument.
Les céréales mélangées parviennent toujours à donner du goût et du caractère à tout type de plat et de préparation, qu'ils soient sucrés ou salés, et sont essentielles à l'alimentation humaine. Pour ces raisons, de nombreuses entreprises n'hésitent pas à introduire dans leur catalogue des propositions à base de céréales mixtes prêtes à répondre aux besoins de ceux qui aiment introduire des aliments sains, préparés avec des matières premières locales, sûres, souvent biologiques, dans le but de prendre soin de leur santé et de leur bien-être. Les taralli multigrains des Pouilles représentent la réponse que La Terra di Puglia donne à ce type de besoin. Essayez aussi ces tarallini : ils sont très savoureux et riches en fibres, parfaits pour vous qui voulez des produits de boulangerie savoureux qui prennent également soin de votre santé.
Les petites Taralli à l'oignon sont spéciaux car ils chouchoutent et stimulent le palais avec une saveur agréable et aromatique de l'oignon des Pouilles. Comme c'est savoureux!
Les taralli faits à la main des Pouilles avec des olives leccino et des câpres un goût classique de la tradition des Pouilles. Déjà au premier goût, ils nous emmènent au cœur de la campagne des Pouilles, où nous aimons nous imaginer dans une étendue d'oliviers ensoleillés, en plein été, et voir ici et là, parmi la pierre sèche murs, quelques plants de câprier. De l'émotion de cette atmosphère rurale et typiquement des Pouilles, est née l'idée de créer un tarallino qui a vraiment la saveur de la vie rurale des Pouilles. Goûtez avec nous le taralli aux olives celline et aux câpres: tout le meilleur de la matière première des Pouilles qui se transforme en pure émotion au premier goût.
Aussi connue sous le nom d'or vert des Pouilles, l'huile d'olive extra vierge est un produit d'exception qui ne devrait jamais manquer sur nos tables. En plus d'être incontestablement bon (qui ne résiste pas à un petit morceau de pain frais imbibé d'un peu d'huile d'olive, à tout moment de la journée ?), c'est aussi une véritable panacée pour toute la famille. Nous le trouvons aujourd'hui comme le protagoniste de ces taralli artisanaux des Pouilles, qui grâce à la présence de l'or vert des Pouilles - précisément - acquièrent une saveur intense, ronde, agréable et irrésistible. Essayez-les vous aussi : c'est un grand classique très apprécié de toute la famille.
L'alliance du fromage et du poivre est un grand classique italien auquel La Terra di Puglia a voulu rendre hommage en créant un produit de boulangerie unique en son genre, aromatique, parfumé et savoureux. Qui n'aime pas les spaghettis cacio e pepe ? Aujourd'hui la même envie de goût et de saveur revient massivement au premier plan dans ces taralli parfumés et parfumés comme jamais auparavant. Essayez les! Servez-les à l'apéritif lors d'un dîner entre amis, éventuellement accompagnés de charcuteries italiennes traditionnelles : vous ferez à coup sûr forte impression et laisserez vos convives sans voix. Même les plus exigeants.
Levez la main si vous ne voulez pas toujours trouver de nouvelles façons d'ajouter du panache et de la saveur à la cuisine. Le piment des Pouilles vient donc à notre aide et nous permet d'élaborer nos taralli au piment des Pouilles : parfumés juste, épicés sans en faire trop, amusants, savoureux et conviviaux, ces taralli sont la réponse parfaite au désir de saveur et d'originalité. , de panache et de caractère.
Ils sont cultivés en plein champ en mai sur notre ferme et récoltés manuellement en août
et septembre. Ils sont lavés, sélectionnés, pelés et coupés en filets fins. On les laisse ensuite mûrir dans le sel.
Typiquement des pâtes de type Pouilles, la forme rappelle les feuilles de nos maîtres oliviers. La partie intérieure rugueuse permet à la feuille d'olivier de recueillir la sauce et de la mélanger de la meilleure façon possible.
Casserole basse en terre cuite, idéale pour les cuissons longues, adaptée aux légumineuses. C'est un pot de longue durée garanti, lavable au lave-vaisselle et sans plomb.
La frisa d'orge fait partie des formats les plus classiques, nous la présentons ici avec le format 500gr de Forno Preite, sa taille est une taille moyenne d'environ 6/8 cm, le grain est 100% Pouilles.