Zucchine secche ripiene con tonno
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Courgettes séchées à l'huile farcies au thon


Ils sont cultivés en plein champ sur notre ferme à partir d'avril, et sont récoltés manuellement pendant les mois de juin et juillet. Ensuite, ils sont lavés, sélectionnés, coupés en tranches avec la peau, salés et placés sur des cadres de séchage pendant 3-4 jours. Ils sont blanchis avec de l'eau et du vinaigre, puis farcis à la main.

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Référence
CNTD-ZCTE0230
Zone d'origine
Lecce / Salento
Sans OGM
Si
Produit artisanal
oui
Conservateurs
Naturels
Type d'agriculture
Integrée
Ingredients
Zucchine essiccate al sole (45%), olio extra vergine d’ oliva (30%), TONNETTO ALLETTERATO (15%) (Euthynnus Alletteratus – FAO 37), capperi, aceto di mele, sale integrale, succo di limone
Conservation (liquide de conservation)
100% huile d'olive extra vierge
Stockage de gros paquets
À l'huile de tournesol et d'olive extra vierge
Format
230 gr
Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0
Oui
Marque
iContadini

Les courgettes séchées farcies au thon méditerranéen sont un apéritif riche et délicieux. La garniture généreuse souligne le goût délicat des courgettes, correctement traitées, séchées, lavées puis farcies par nos opérateurs.Nous les proposons comme apéritif savoureux, peut-être à servir en combinaison avec d'autres petits pains de légumes, ou vous pouvez les utiliser pour faire une salade fraîche irrésistible de riz.

Information
Ils sont cultivés en plein champ sur notre ferme
à partir d'avril, ils sont récoltés manuellement au fil des mois
de juin et juillet. Ensuite, ils sont lavés, sélectionnés, coupés en tranches avec la peau, salés et placés sur des cadres de séchage pendant 3-4 jours. Ils sont blanchis à l'eau et au vinaigre et grâce à la patience et aux soins de nos femmes, ils sont utilisés pour créer des rouleaux farcis de thon méditerranéen et de câpres racales. À ce stade, les rouleaux sont placés dans de l'huile d'olive extra vierge. Grâce à cet artisanat, les courgettes restent croquantes et préservent la saveur incomparable du soleil.

Ces courgettes sont excellentes comme apéritif savoureux, mais elles peuvent aussi devenir une vinaigrette amusante pour les salades de riz ou de pâtes. Essayer!

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