Tomates séchées à l'huile
Les tomates longues sont cultivées en avril et mai, et récoltées manuellement en juillet et août, le tout dans notre ferme. Ils sont lavés, sélectionnés, coupés, placés sur les cadres de séchage, salés et laissés au soleil
La Caponatina de Légumes est un délicieux mélange de légumes variés et de légumes typiquement méditerranéens : courgettes, poivrons, tomates, aubergines, poivrons jaunes et oignons, enrichi de câpres, d'olives et de délicieuses herbes aromatiques méditerranéennes. Cette délicatesse culinaire est prête à apporter un authentique moment de fête à table. Laissez-vous conquérir par l'explosion de saveurs et d'arômes de ce magnifique plat, parfait pour enrichir n'importe quel repas. Essayez-le sur une bruschetta, comme condiment pour des pâtes ou comme accompagnement dans une entrée gourmande. Caponata di Verdure est le choix parfait pour les amateurs de cuisine méditerranéenne qui souhaitent expérimenter de nouvelles saveurs et de nouveaux goûts à jouer dans la cuisine sous le signe de la qualité authentique des Pouilles signée par La Terra di Puglia.
Savourez la saveur authentique de l'été avec Caponatina di Verdure. Ce délicieux apéritif mixte est composé d'une variété de légumes séchés au soleil immergés dans de l'huile d'olive des Pouilles de première qualité. Préparée avec soin, cette caponata d'été à l'huile d'olive extra vierge offre un mélange exceptionnel de légumes, comprenant des courgettes, des poivrons, des tomates, des aubergines, des poivrons jaunes et des oignons, enrichi de câpres, d'olives et de délicieuses herbes aromatiques méditerranéennes. Une explosion de couleurs et de saveurs qui transformera votre apéritif en un moment de joie.
Chaque légume présent dans la caponatine végétale a été travaillé à la main et séché de manière naturelle sous le chaud soleil des Pouilles. Une touche d'été que vous pourrez également apprécier en hiver. Mais ne vous arrêtez pas à l'apéritif, car cette caponata est si polyvalente qu'elle peut être utilisée de nombreuses façons imaginatives. Accompagnez vos plats principaux de viande ou de poisson avec cette gourmandise, ou utilisez-la pour farcir une savoureuse pizza maison. Apportez tout le goût et l'authenticité du territoire des Pouilles à votre table avec Caponatina di Verdure. Une expérience culinaire qui satisfera même les palais les plus exigeants.
La cerise confite confite à l'huile d'olive extra vierge (49%), au sucre, au sel non raffiné a un goût unique, à essayer absolument est la nouveauté du printemps, actuellement proposée. PRODUIT SANS VINAIGRE
Une "condifrisa" avec une touche résolument méditerranéenne à base de tomates semi-séchées tendres, d'olives, de câpres et d'autres ingrédients typiques des Pouilles. Le résultat est un produit crémeux qui est excellent à utiliser en cuisine.
Les tomates longues sont cultivées d'avril à mai et récoltées manuellement en juillet et août, le tout dans notre ferme. Ils sont lavés, sélectionnés, coupés, posés sur les cadres de séchage, salés et laissés au soleil.
Les tomates cerises sont cultivées en avril et cueillies à la main en juillet. Toutes les étapes se déroulent au sein de notre ferme. Les tomates sont récoltées, lavées, triées, coupées manuellement, salées et laissées à sécher pendant 4-5 jours sur les cadres.
Nous cultivons des courgettes en plein champ en avril, et
nous les collectons manuellement en juin et juillet. Nous les lavons, les sélectionnons, les coupons en tranches avec la peau, les salons et les laissons sécher au soleil sur les cadres de notre ferme pendant 3-4 jours.
Les tomates longues sont cultivées en avril et mai, et récoltées manuellement en juillet et août, le tout dans notre ferme. Ils sont lavés, sélectionnés, coupés, placés sur les cadres de séchage, salés et laissés au soleil
The mugnuli are a delicious vegetable typical of the province of Lecce and of all the Salento in general. Their flavor is delicate and very pleasant, not at all aggressive.
Si en Italie la pizza est une super petite institution capable de mettre tout le monde d'accord, on peut aussi en dire autant de tout ce qui a le goût de la pizza et du pizzaiolo. Et ces taralli des Pouilles faits à la main ne sont pas différents. Essayez avec nous tous les bienfaits du taralli alla pizzaiola fait à la main de La Terra di Puglia : l'origan et la tomate apportent à votre palais toute l'émotion et le désir d'un plongeon dans la Méditerranée la plus authentique. Ce sera le coup de foudre.
Les haricots sont une légumineuse très populaire dans le monde entier et très appréciée pour leur excellent apport nutritionnel. Ils sont riches en protéines et en glucides et se prêtent à la création de nombreuses recettes savoureuses. Nous les proposons dans la variété «con l'occhio», issue de Zollino et produite selon les critères de l'agriculture intégrée.
Les macaronis, ou "Minchiareddhi" sont les premiers d'excellence dans le régime du Salento, assaisonnés d'une bonne sauce tomate, et pour ceux qui veulent déguster de manière encore plus typique avec une pincée de "ricotta schianta".