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75 récoltes de vin rouge, Palama
PALAMA-75-ROSSO
Les raisins proviennent d'un ancien jeune arbre de l'arrière-pays cutrofianais. Les moûts terminent la fermentation dans de nouvelles barriques, puis y effectuent toute la fermentation malolactique.
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|---|---|---|
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Fiche technique
| Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0 | Oui |
| Zone d'origine | Lecce / Salento |
| Cantina | Palama |
| Format | 75 cl |
| Gradation | 14,5% |
| Type de raisins | Negroamaro |
| Abbinamento | Arrosti, formaggi piccanti, piatti saporiti, cucina mediterranea in genere. |
| Sapore | Colore rosso rubino, bouquet ampio con profumi fruttati. |
| cépage | 100% Negroamaro |
| Tipologia di terreno | Medio impasto. |
| Affinamento | In rosso con coda di fermentazione e malolattica in barrique. |
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