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75 récoltes de vin rouge, Palama

Référence PALAMA-75-ROSSO

Les raisins proviennent d'un ancien jeune arbre de l'arrière-pays cutrofianais. Les moûts terminent la fermentation dans de nouvelles barriques, puis y effectuent toute la fermentation malolactique.

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75 récoltes de vin rouge, Palama
Les raisins proviennent d'un ancien jeune arbre de l'arrière-pays cutrofianais. Les moûts terminent la fermentation dans de nouvelles barriques, puis y effectuent toute la fermentation malolactique.
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Fiche technique

Chaîne d'approvisionnement courte / Km 0	Oui
Zone d'origine	Lecce / Salento
Cantina	Palama
Format	75 cl
Gradation	14,5%
Type de raisins	Negroamaro
Abbinamento	Arrosti, formaggi piccanti, piatti saporiti, cucina mediterranea in genere.
Sapore	Colore rosso rubino, bouquet ampio con profumi fruttati.
cépage	100% Negroamaro
Tipologia di terreno	Medio impasto.
Affinamento	In rosso con coda di fermentazione e malolattica in barrique.