Stracciatella des Pouilles

Stracciatella est un fromage blanc frais étiré avec de la crème et une texture douce, moelleuse et crémeuse; un délicat mélange de crème fraîche et de mozzarella effilochée à la main en fils fins. C'est un produit au goût fin et délicat. C'est celui qui se trouve à l'intérieur de la burrata.